Вино Gevrey-Chambertin Clos du Couvent, Domaine de Varoilles, 2015 г.

Вино Gevrey-Chambertin Clos du Couvent, Domaine de Varoilles, 2015 г.

Жевре-Шамбертен Кло дю Куван

Артикул: 114315

0
2015 г. – 7 990 ₽
7 990 ₽
Товара нет в наличии.
Подача:
16–18°С
  • Мягкий сыр
  • Стилистика вина:

    красное - элегантное, комплексное, выдержанное в дубе
  • Дегустационные характеристики:

    Вино ярко-рубинового цвета. В аромате раскрывается ноты черной смородины и ежевики. Вино насыщенное, с благородными танинами, тонкое и рафинированное с долгим ягодным послевкусием.
  • Гастрономия:

    Прекрасно в сочетании с легкими мясными закусками и сырами.
  • Виноградники:

    Хозяйство расположено в Жевре-Шамбертен, и собственно здесь же находятся и виноградники - 10.5 га, среди которых монопольные Премье Крю - Clos de Varoilles и La Romanee (непутать с Гран Крю La Romanee в Vosne-Romanee), коммунальный Жевре-Шамбертен и Гран Крю Clos du Vougeotи Charmes-Chambertin. Виноградник площадью 0,5 га приобрел известность еще в 12 веке, когда принадлежал Аббатству Клюни. Средний возраст лоз - 30 лет. Состав почв: белый мергель, глина и известняк.
  • Способ выдержки:

    В течение 15 месяцев в дубовых бочках
  • Способ производства:

    100% гребнеотделение, холодная мацерация при 8 С в течение недели перед ферментацией. Ферментация в стали, выдержка в дубовых бочках, 20% из которых новые, остальные - одно-, двух- и трехлетние в течение 15 месяцев. Малолактическая ферментация проводилась. Без фильтрации.
  • Это интересно:

    На землях, где сегодня высажены лозы Domaine de Varoilles, виноград начали культивировать еще в 13 веке, когда глава города Лангр (на севере от Дижона) приобрел первые участки в 1272 году, а полвека спустя была докуплена оставшаяся часть, где сегодня расположен виноградник Clos de Varoilles. Он находился в национальном владении вплоть до 1792 года и уже тогда имел статус одного из лучших крю среди знаменитых Clos St.Jaques, Cazetiers и Clos du Chapitr
Регион:
Бургундия
Производитель:
Domaine de Varoilles
Объем:
0.75
Год:
2015
Крепость:
13%
Потенциал хранения:
10-15 лет.
Аппелласьон:
Gevrey-Chambertin AOC
Категория:
Appellation d'Origine Controlee (AOC)
Декантация:
не рекомендуется
Выдержка в емкости:
Бочка
Ещё...
Ничего не найдено

Для этого товара еще не оставлено отзывов.

0

0 оценок