Вино Chablis, Domaine des Chenevieres, 2020 г.

Этот товар закончился

Артикул: 129619 Шабли, Домен де Шеневьер

Вино Chablis, (129619), белое сухое, 2020 г., 0.75 л, Шабли цена 4990 рублей

4.7

7 оценок

Страна, регион:: Франция , Бургундия
Сахар:: сухое
Виноград:: шардоне 100%
Производитель:: Domaine des Chenevieres
Крепость:: 13%
Объем:: 0.75 л

Смотреть все характеристики

Этот товар закончился

Напишем письмо, как только товар снова поступит в продажу

Характеристики

Сладость
Кислотность
Ароматичность
Тело

Подача:: 10–12°С

Стилистика вина:

белое — комплексное, минеральное, не выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики:

Вино светло-соломенного цвет с великолепным блеском. Тонкий букет с оттенками цитрусовых фруктов, зеленых яблок и мокрого камня. Элегантное, гибкое во вкусе, с хрустящей кислотностью и изысканными минеральными нотками в ярком послевкусии.
Гастрономия:

Превосходный аперитив! Хорошо сочетается с устрицами, салатами из морепродуктов, улитками по-бургундски, а также молодыми козьими сырами.
Виноградники:

Виноградники расположены на коммунах Шише (Chichee) и Преи (Prehy), входящих в зону производства Шабли. Почвы- киммерийский известняк с большим количеством окаменелых морских ракушек. Экспозиция юго-восточная. Средний возраст лоз - 40 лет.
Способ выдержки:

В емкостях из нержавеющей стали в течение 10 месяцев.
Способ производства:

Ферментация в емкостях из нержавеющей стали при контролируемых температурах. Проводится малолактика с последующей выдержкой на тонком осадке.
Это интересно:

Фредерик Геган родился в Париже, но всегда был связан с вином, так как его мама была родом из Шабли. Получил два диплома по специальностям технический энолог и агроном, и занял должность энолога на винодельне своего дяди Жана Дюрюпа в коммуне Малиньи. В 2002 году он женился на дочери Жан-Марка Брокара, Селин Брокар, и по стечению обстоятельств стал управляющим доменом. Особенности домена Шеневьер - старые лозы, высаженные в 1925, 1935, 1940 и 1953 годах. А философия Фредерика - полный отказ от дубовых бочек, как для молодого пти-шабли, так и для виноградников премье крю. Он относится к тем виноделам, которые хотят подчеркнуть особенности мелового терруара шабли и сохранить свежесть и воздушность своих вин.

Регион:: Бургундия
Год:: 2020
Крепость:: 13%
Потенциал хранения:: 3-5 лет.
Категория:: Appellation d'Origine Controlee (AOC)
Декантация:: не рекомендуется
Выдержка в емкости:: Нейтральная Емкость

О бренде:

Domaine des Chenevieres - одно из хозяйств, которое принадлежит хорошо известному в Шабли Жану Марку Брокару. Управляет доменом талантливый энолог Фредерик Геган, который так же является мужем дочери Жана - Селин Брокар.Домену принадлежат 12 га виноградников, расположенных на берегах реки Серен. Особенности домена Шеневьер - старые лозы, высаженные в 1925, 1935, 1940 и 1953 годах. А философия Фредерика - полный отказ от дубовых бочек, как для молодого пти-шабли, так и для виноградников премье крю. Он относится к тем виноделам, которые хотят подчеркнуть особенности мелового терруара шабли и сохранить свежесть и элегантность своих вин.

Теги

Гастрономия

Закуски, салаты и антипасто Сыр Морепродукты

Отзывы 3

4.7