Вино Petit Castel, Domaine du Castel, 2017 г.

Этот товар закончился, но есть замена

Артикул: 120023 Пти Кастель, Домен дю Кастель

Вино Petit Castel, (120023), красное сухое, 2017 г., 0.75 л, Пти Кастель цена 9650 рублей

5.0

1 оценка

Страна, регион:: Израиль , Иудейские Холмы
Сахар:: сухое
Виноград:: каберне совиньон, мерло, пти вердо, каберне фран, мальбек
Производитель:: Domaine du Castel
Крепость:: 14.5%
Объем:: 0.75 л

Смотреть все характеристики

Нашли замену

Вино Chateau de Fieuzal Rouge, 2015 г.

Франция, красное, сухое, 0.75 л.

Артикул: 104260

12 990 ₽

Этот товар закончился

Напишем письмо, как только товар снова поступит в продажу

2017 г.

6 755 ₽

нет в наличии

Характеристики

Сладость
Кислотность
Танины
Тело

Подача:: 16–18°С

Стилистика вина:

красное — элегантное, насыщенное, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики:

Плотный бордово-рубиновый цвет. Сдержанный аромат раскрывает ноты черной смородины, ежевики, ладана и ванили. Среднетелое, мощное и хорошо структурированное во вкусе, с бархатистыми танинами и оттенками обожженного дуба в долгом послевкусии.
Гастрономия:

Прекрасно как само по себе, так и в сочетании с блюдами из говядины и баранины, приготовленными на гриле, с рагу из утки или мясными паштетами.
Виноградники:

Общая площадь виноградников, засаженных лозами красных сортов, - 11,8 га. Расположены на северных и северозападных склонах холмов, обращенных к Средиземному морю, благодаря влиянию которого даже в самые жаркие летние дни лозы обдувает прохладный бриз, а зимой выпадают благоприятные обильные осадки (до 700 мм). Высота над уровнем моря - 700 м, в почве превалирует терра роса, глина и известняк с большим содержанием камней, обеспечивающих идеальный дренаж. Все это в сочетании со значительной разницей между дневными и ночными температурами, особенно в период созревания ягод, а также высокой плотностью посадки, своевременным "зеленым сбором" и рациональным капельным орошением, позволяет получить виноград оптимальной фенольной зрелости с правильным содержанием сахаров и кислот.
Способ выдержки:

В течение 16 месяцев в бочках из французского дуба, прежде использованных для выдержки "первого" вина.
Способ производства:

Ручной сбор винограда в маленькие ящики. Деликатное гребнеотделение и дробление ягод. Ферментация проводится в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали объемом не более 125 гл, параллельно проходит процесс мацерации. Проводится малолактика. Для производства используется как сусуло-самотек, так и небольшое количество сока "первого пресса" (в зависимости от характеристик винтажа). Фильтрация перед розливом не проводится.
История этикетки:

Этикетку вин Domaine du Castel украшает гравюра со стилизованным изображением винодельни и окружающих ее виноградников, созданная другом Эли Бен-Закена, иерусалимским художником-абстрактивистом Арие Азене (Arie Azene).
Это интересно:

Petit Castel - "второе" вино хозяйства в самом что ни на есть бордоском понимании этого термина. Будучи достойным отражением своего "старшего брата", это вино неизменно демонстрирует отличные свойства и представляет собой исключительное соотношение цены и качества.

Регион:: Иудейские Холмы
Год:: 2017
Крепость:: 14.5%
Потенциал хранения:: 8-10 лет.
Декантация:: аэрация
Выдержка в емкости:: Бочка

О бренде:

Домен дю Касетль - это история о том, как хобби стало серьёзным бизнесом, вдохновившим винную индустрию Израиля! Хозяйство основано в 1992 году на Иудейских холмах Эли Бен Закеном, родившимся в Египте и получившим образование в Италии и Англии. Успешный ресторатор, Эли Бен Закен высадил первые лозы в 1988 году в районе Рамат Рахель между Иерусалимом и Вифлиемом и начал делать вино для себя. Его настольной книгой стал труд Эмиля Пейно. Первые одобрительные отзывы о своих винах Бен Закен получил от Мастера вина Серены Сатклифф, а к началу нового тысячелетия Домен дю Кастель стал символом стиля и качества израильских вин, как для самих иудеев, так и для всего винного мирового сообщества. Журнал Декантер 3 раза выбирал Кастель в рубрику “Вина месяца”, ведущие французские критики Беттан и Дессов включили Кастель (единственное израильское хозяйство) в книгу “Величайшие вина мира”, Хью Джонсон и Роберт Паркер ежегодно оценивают вина Кастель самими высокими рейтингами!

Теги

Гастрономия

Ягненок Утка Говядина

Отзывы 1