Вино Saint-Aubin Premier Cru Derriere chez Edouard Haute Densite, Domaine Hubert Lamy, 2018 г.

Артикул: 136084 Сент-Обен Премье Крю Деррьер шез Эдуар От Дансите, Домен Юбер Лами
Характеристики
Подача:
10–12°С
  • Стилистика вина:

    белое — комплексное, минеральное, выдержанное в дубе
  • Дегустационные характеристики:

    Изысканный бледно-соломенный цвет с золотистым отливом. Вино отличается строгим и рафинированным букетом, в котором слышны ноты зеленого яблока и минеральные оттенки. Во вкусе мягкие фруктовые ноты дополнены легкими пряными нюансами, которые сопровождают энергичное и продолжительное послевкусие.
  • Гастрономия:

    Хорошо сочетается с благородными видами рыбы, тюрбо, жареными гребешками Сен-Жак.
  • Виноградники:

    Вино производится из винограда сорта шардоне с небольшого участка площадью в 1,68 га, лозы на котором были посажены в 2000-м году с высокой плотностью посадки. Виноградник расположен прямо за домом, где около века назад жил некий Эдуард. Отсюда и появилось его название Derriere chez Edouard, которое переводится как «Позади Эдуарда». Почвы каменистые глинисто-известняковые с преобладанием известняка на мергелевом плато. На винограднике практикуются органические методы.
  • Способ выдержки:

    В течение 18 месяцев в дубовых бочках объемом 300 л и 600 л. Доля новых дубовых бочек 0-10% в зависимости от года.
  • Способ производства:

    Ферментация проходит при контролируемой температуре в холодном погребе в течение длительного времени. Розлив по бутылкам осуществляется через 12-18 месяцев выдержки.
  • Это интересно:

    В 1980-х годах отец Оливье, Юбер Лами, высаживал лозы на расстоянии 1 метра друг от друга, ягоды тогда отличались бОльшим размером. Оливье значительно увеличил плотность посадки на своих виноградниках до 14000 лоз на га, но на некоторых участках цифра доходит до 28-30 000 лоз на гектар (в 3 раза выше обычной). Первым был участок в верхней части виноградника 1er Cru Derriere Chez Edouard. Вина с таких виноградников он отмечает надписью на этикетке "Haute Densite", что переводится как "Высокая плотность". Поскольку эти виноградники требуют значительно больше затрат трудовых ресурсов на обработку, то и цены на вина Hubert Lamy выше. При этом они отличаются большей сложностью, глубиной и насыщенностью вкуса и их сравнивают с лучшими образцами Пюлиньи и Шассань-Монраше.
Регион:
Бургундия
Год:
2018
Крепость:
13%
Потенциал хранения:
15-20 лет.
Аппелласьон:
Saint-Aubin 1-er Cru AOC
Категория:
Appellation d'Origine Controlee (AOC)
Декантация:
не рекомендуется
Выдержка в емкости:
Бочка
О бренде:
В истории Бургундии винам Сент-Обена долго не находилось достойного места. Поэтому современная репутация этой коммуны как одного из самых ценных и интересных терруаров Кот д’Ор —заслуга местных доменов. Оливье Лами — представитель новой волны бургундских виноделов, которых отличает безудержное стремление к прогрессу. Оставив во владении домена лучшие виноградники, Оливье увеличил плотность посадки лоз, отказался от обрезки (побеги заплетают вручную), а также адаптировал процесс производства вина. Лучшие из вин Domaine Hubert Lamy обладают мощной минеральностью, концентрацией и отличаются той сложностью и изысканностью, на которую раньше претендовали только исключительные образцы Шассань и Пюлиньи-Монраше. «…Самый простой способ нажить себе врагов в Бургундии – сделать рейтинг лучших доменов региона в стиле гида Мишлен... Но Оливье Лами - один из трех производителей белого вина в Кот-де-Бон, который несомненно заслуживает максимальной трехзвездочной оценки» (William Kelley, Wine Advocate). venay.
Написать отзыв
Оценка
Вкус
Ароматное
Пряное
Ягодное
Цветочное
Сливочное
Минеральное
Яркое
Мощное
Элегантное
Кислотное

В каталоге интернет-витрины SimpleWine представлен товар Saint-Aubin Premier Cru Derriere chez Edouard Haute Densite (Сент-Обен Премье Крю Деррьер шез Эдуар От Дансите) по цене 41490 рублей