Вино Saint-Aubin Premier Cru Derriere chez Edouard Haute Densite, Domaine Hubert Lamy, 2018 г.
- Страна, регион:
- Франция, Бургундия
- Сахар:
- сухое
- Виноград:
- шардоне 100%
- Производитель:
- Domaine Hubert Lamy
- Крепость:
- 13%
- Объем:
- 0.75 л
- Подача:
- 10–12°С
-
Стилистика вина:
белое — комплексное, минеральное, выдержанное в дубе -
Дегустационные характеристики:
Изысканный бледно-соломенный цвет с золотистым отливом. Вино отличается строгим и рафинированным букетом, в котором слышны ноты зеленого яблока и минеральные оттенки. Во вкусе мягкие фруктовые ноты дополнены легкими пряными нюансами, которые сопровождают энергичное и продолжительное послевкусие. -
Гастрономия:
Хорошо сочетается с благородными видами рыбы, тюрбо, жареными гребешками Сен-Жак. -
Виноградники:
Вино производится из винограда сорта шардоне с небольшого участка площадью в 1,68 га, лозы на котором были посажены в 2000-м году с высокой плотностью посадки. Виноградник расположен прямо за домом, где около века назад жил некий Эдуард. Отсюда и появилось его название Derriere chez Edouard, которое переводится как «Позади Эдуарда». Почвы каменистые глинисто-известняковые с преобладанием известняка на мергелевом плато. На винограднике практикуются органические методы. -
Способ выдержки:
В течение 18 месяцев в дубовых бочках объемом 300 л и 600 л. Доля новых дубовых бочек 0-10% в зависимости от года. -
Способ производства:
Ферментация проходит при контролируемой температуре в холодном погребе в течение длительного времени. Розлив по бутылкам осуществляется через 12-18 месяцев выдержки. -
Это интересно:
Domaine Hubert Lamy — жемчужина Сент-Обен: виноградники Премье Крю этой коммуны находятся на том же склоне, что и Гран Крю Монраше. Основное отличие — в экспозиции и высоте над уровнем моря, что делает климат на виноградниках Сент-Обен более холодным. Оливье Лами своим упорным трудом смог создать здесь глубокие, насыщенные, полнотелые вина, не уступающие соседним коммунам Пюлиньи и Шассань-Монраше. При этом он сохранил яркую минеральность и кислотность, характерную для Сент-Обен. Это кюве с небольшого участка с очень высокой плотностью посадки. Такие виноградники сложнее обрабатывать, но сами вина отличаются большей сложностью, глубиной и насыщенностью вкуса. Их легко узнать по надписи "Haute Densite" на этикетке, что переводится как "высокая плотность". Не зря топовые рестораны быстро разбирают их в свои коллекции.
- Регион:
- Бургундия
- Год:
- 2018
- Крепость:
- 13%
- Потенциал хранения:
- 15-20 лет.
- Аппелласьон:
- Saint-Aubin 1-er Cru AOC
- Категория:
- Appellation d'Origine Controlee (AOC)
- Декантация:
- не рекомендуется
- Выдержка в емкости:
- Бочка
Спасибо, что оставили отзыв!
Он появится на сайте после модерации
В каталоге интернет-витрины SimpleWine представлен товар Saint-Aubin Premier Cru Derriere chez Edouard Haute Densite (Сент-Обен Премье Крю Деррьер шез Эдуар От Дансите) по цене 99990 рублей