Вино Saint-Aubin Premier Cru Derriere chez Edouard Vieilles Vignes, Domaine Hubert Lamy, 2018 г.
- Страна, регион:
- Франция, Бургундия
- Сахар:
- сухое
- Виноград:
- пино нуар 100%
- Производитель:
- Domaine Hubert Lamy
- Крепость:
- 13%
- Объем:
- 0.75 л
Франция, красное, сухое, 0.75 л.
Артикул: 138880- Подача:
- 16–18°С
-
Стилистика вина:
красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе -
Дегустационные характеристики:
Вино рубинового цвета с изящным, воздушным букетом, в котором переплетаются тона лесных ягод, специй, бергамота и лепестков роз. Вкус от средне до полнотелого, шелковистое, точеное, с яркой свежестью и при этом с ощутимой силой и хорошей концентрацией. Оно отличается удивительным балансом, тонкостью и поразительно долгим послевкусием, излучающим скрытое внутреннее напряжение и чистоту. -
Гастрономия:
Особенно хорошо сочетается с уткой, гусем и пернатой дичью. -
Виноградники:
Небольшой участок площадью 0,95 га со старыми лозами возрастом более 60 лет (высажены в 1960 году) расположен в средней и нижней части холма прямо за домом, где около века назад жил некий Эдуард. Отсюда и появилось название виноградника Derriere chez Edouard, которое переводится как «Позади Эдуарда». Почвы каменистые глинисто-известняковые, содержащие мергель, ближе к подножию холма известняка меньше. Экспозиция юго-восточная. На винограднике практикуются органические методы. -
Способ выдержки:
Проводится в бочках возрастом от 1 года до 10 лет в течение 12-18 месяцев. -
Способ производства:
Сортировка ягод проводится на винограднике и на винодельне. В зависимости от года используют от 50 до 100% урожая. Мацерация длится 15 дней. В зависимости от года варьируют пижаж и ремонтаж. Яблочно-молочная ферментация проводится в дубовых бочках, где проходит дальнейшая выдержка вина. При необходимости проводится оклейка и легкая фильтрация. -
Это интересно:
Domaine Hubert Lamy — жемчужина Сент-Обен: виноградники Премье Крю этой коммуны находятся на том же склоне, что и Гран Крю Монраше. Основное отличие — в экспозиции и высоте над уровнем моря, что делает климат на виноградниках Сент-Обен более холодным. Оливье Лами своим упорным трудом смог создать здесь глубокие, насыщенные, полнотелые вина, не уступающие соседним коммунам Пюлиньи и Шассань-Монраше. При этом он сохранил яркую минеральность и кислотность, характерную для Сент-Обен. Надпись "Vieilles Vignes" на этикетке говорит о том, что кюве сделано из винограда со старых лоз, высаженных еще в 1960 году. Концентрация вкуса и ароматов в таких винах зашкаливает. Не зря топовые рестораны быстро разбирают их в свои коллекции.
- Регион:
- Бургундия
- Год:
- 2018
- Крепость:
- 13%
- Потенциал хранения:
- 10-15 лет.
- Аппелласьон:
- Saint-Aubin 1-er Cru AOC
- Категория:
- Appellation d'Origine Controlee (AOC)
- Выдержка в емкости:
- Бочка
Спасибо, что оставили отзыв!
Он появится на сайте после модерации
В каталоге интернет-витрины SimpleWine представлен товар Saint-Aubin Premier Cru Derriere chez Edouard Vieilles Vignes (Сент-Обен Премье Крю Деррьер шез Эдуар Вьей Винь) по цене 11490 рублей