Вино Gevrey-Chambertin, Domaine Hubert Lignier, 2012 г.

Вино Gevrey-Chambertin, Domaine Hubert Lignier, 2012 г.

Жевре-Шамбертен

Артикул: 94951

0
ST
86
RP
91
2012 г. – 9 490 ₽
Показать ещё
9 490 ₽
Товара нет в наличии.
Подача:
16–18°С
  • Выдержанный сыр
  • Говядина
  • Утка
  • Ягненок
  • Стилистика вина:

    красное - округлое, насыщенное, выдержанное в дубе
  • Дегустационные характеристики:

    Вино светло-пурпурного цвета с красивыми фиолетовыми отблесками. В аромате преобладают тона черных лесных ягод, особенно ярко звучат нотки ежевики и смородины, гармонично переплетающиеся с легкими нюансами дичи и графита. Изящное, почти ажурное вино, мягкое и округлое во вкусе, с продолжительным фруктовым послевкусием.
  • Гастрономия:

    Подавать к сложным блюдам из телятины, баранины, к жареной на гриле утке и выдержанным сырам.
  • Виноградники:

    Расположен на пологом склоне. Почва с преобладанием байосского известняка. Домен придерживается древней философии: "Исключительное качество вина, прежде всего, зависит от здоровья лозы" и следует принципам разумного виноградарства (lutte raisonnee). Так, химические препараты против болезней и вредителей на виноградниках применяются только в случае острой необходимости, а поврежденные грозди не используют для производства вина. Урожайность в хозяйстве составляет порядка 20-55 гл/га и зависит от климатических особенностей года, а также аппелласьона.
  • Способ выдержки:

    В течение 18 месяцев дубовых бочках, 20% из которых новые.
  • Способ производства:

    Ручной сбор, холодная мацерация в течение 5 дней с регулярным пижажем. Ферментация проходит в открытых нейтральных емкостях при строго контролируемой температуре в течение 15-20 дней и только на натуральных дрожжах. Юбер Линье считает, что необходимо избегать чрезмерной экстрактивности вина и сильной выдержки в дубе, ведь вино, созданное из пино нуара, должно быть утонченным и благородным. Все вина хозяйства бутилируют без фильтрации.
  • Это интересно:

    Герцог Бургундский даровал эти земли аббатству Сен-Бенинь. Вскоре монастырь перешел под юрисдикцию аббатства Клюни. В те времена трудолюбивыми монахами и были определены границы виноградников. "Gevrey" - старинное название самой деревни, к которому позднее было добавлено имя лучшего виноградника. Само слово "gevrey" происходит от римского "gabriacos" и означает "козел". Этимология же названия Chambertin гласит, что, подражая монахам, когда-то здесь разбил виноградник некий крестьянин Бертен. "Champ" в переводе с фр. означает "поле". Так и появилось название Chambertin, то есть "поле Бертена".
Регион:
Бургундия
Производитель:
Domaine Hubert Lignier
Объем:
0.75
Год:
2012
Крепость:
13%
Потенциал хранения:
15-20 лет.
Аппелласьон:
Gevrey-Chambertin AOC
Категория:
Appellation d'Origine Controlee (AOC)
Декантация:
аэрация
Выдержка в емкости:
Бочка
Вино защищённого наименования места происхождения красное сухое Жевре-Шамбертен Франция. Регион Бургундия. Год урожая 2012 Вино светло-пурпурного цвета с красивыми фиолетовыми отблесками. В аромате преобладают тона черных лесных ягод, особенно ярко звучат нотки ежевики и смородины. Сорта винограда: пино нуар 100%. Изготовитель: Домен Юбер э Лорен Линье САРЛ (Domaine Hubert et Laurent Lignier SARL), 13, route Nationale - 21220 Morey-Saint-Denis (13, рут Насьональ 21220 Море-Сен-Дени), Франция. Соответствует ТР ТС 029/2012 "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств". Хранить в вентилируемых, без постороннего запаха помещениях, вне воздействия прямого солнечного света при Т от +5 °С до +20 °С и относительной влажности не более 85%. После вскрытия бутылки (упаковки) хранить при Т от +2°С до +6°С с герметичной пробкой не более 3 суток.Алк. 13% об. Объем 0.75л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 0.4г / 75 Ккал / 314 кДж.
Ещё...
Ничего не найдено

Для этого товара еще не оставлено отзывов.

0

0 оценок