Вино Gevrey-Chambertin, Domaine Sylvie Esmonin, 2018 г.

Артикул: 124929 Жевре-Шамбертен, Домен Сильви Эмонен

Вино Gevrey-Chambertin, (124929), красное сухое, 2018 г., 0.75 л, Жевре-Шамбертен цена 15020 рублей

5.0

1 оценка

Страна, регион:: Франция , Бургундия
Сахар:: сухое
Виноград:: пино нуар 100%
Производитель:: Domaine Sylvie Esmonin
Крепость:: 13%
Объем:: 0.75 л

Смотреть все характеристики

Нашли такой же

Вино Gevrey-Chambertin, Domaine Sylvie Esmonin, 2021 г.

Франция, красное, сухое, 0.75 л.

Артикул: 144830

19 490 ₽

Характеристики

Сладость
Кислотность
Танины
Тело

Подача:: 16–18°С

Оленина

Стилистика вина:

красное — элегантное, насыщенное, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики:

Вино красивого темно-рубинового оттенка. В букете слышна целая гамма ягодных нот, среди которых солируют ароматы черной смородины и сливы. Фруктовые оттенки обрамляет типичный, свойственный терруару жевре-шамбертена тон свежевспаханной земли. Среднетелое вино с умеренной кислотностью, во вкусе которого яркий, пикантный тон вишневой косточки переплетается с минеральными оттенками.
Гастрономия:

Отлично сочетается с телячьими щечками, томлеными с красным вином и филе из оленины под ягодным соусом.
Виноградники:

Расположены на равнинных участках недалеко от Route Nationale. Почвы преимущественно каменистые. Возраст лоз 45 лет.
Способ выдержки:

В течение 10-12 месяцев в дубовых бочках, 20% из которых новые.
Способ производства:

Ручной сбор, частичное гребнеотделение. Холодная мацерация в открытых деревянных чанах 2-6 дней. Ферментация в течение 2 недель при температурвх 30-32°С с использованием природных дрожжей, с регулярным пижажем. Малолактика в дубовых бочках. Перед бутилированием проводится легкая фильтрация и оклейка.

Регион:: Бургундия
Год:: 2018
Крепость:: 13%
Потенциал хранения:: 7-10 лет.
Аппелласьон:: Gevrey-Chambertin AOC
Категория:: Appellation d'Origine Controlee (AOC)
Декантация:: аэрация
Выдержка в емкости:: Бочка

О бренде:

Domaine Sylvie Esmonin отличается от всех остальных знаменитых имен Жевре-Шамбертен. Он вдвое меньше любого из них и не работает на виноградниках гран крю, хотя в его портфолио есть настоящая жемчужина - легендарный 1-er Cru Clos Saint Jacque. При таких скромных данных, Сильви Эмонан все же удалось стать одним из символов Жевре. Вместе со своим отцом, основателем семейного домена Michel Esmonin et Fille, Сильви проработала рука о руку больше десяти лет. За это время дочь убедила патриарха прекратить продажу вин негоциантам, изменить подход к срокам сбора урожая и винификации, распрощаться с химией на виноградниках. За ее вклад в развитие семейного наследия хозяйство было переименовано. Эти вина сделаны женской рукой, но обладают выраженным брутальным характером . Жевре-Шамбертены от Сильви полновесны, объемны и обладают фундаментальной танинной структурой – это вина для терпеливых. С ними легко понять, какую незаменимую роль играет время, когда речь идет о великом вине.

Теги

Вкус

Слива Насыщенное Фруктовое Яркое Смородина Среднетелое Элегантное

Гастрономия

Оленина

Отзывы 1