Вино Gevrey-Chambertin Premier Cru Clos St. Jacques, Domaine Sylvie Esmonin, 2018 г.
- Страна, регион:
- Франция, Бургундия
- Сахар:
- сухое
- Виноград:
- пино нуар 100%
- Производитель:
- Domaine Sylvie Esmonin
- Крепость:
- 13%
- Объем:
- 0.75 л
Франция, красное, сухое, 0.75 л.
Артикул: 127637-
Сладость
-
Кислотность
-
Танины
-
Тело
- Подача:
- 16–18°С
-
Стилистика вина:
красное — элегантное, насыщенное, выдержанное в дубе -
Дегустационные характеристики:
Насыщенный рубиновый цвет с мерцающими, ярко-красными отблесками. Букет вина наполнен ароматами подвяленной пряной сливы, черной смородины и нагретой земли, однако постепенно в бокале раскрывается целый шлейф цветочных нот - лаванды и фиалки. Энергичное и объемное вино, во вкусе которого выразительные оттенки темной вишни, мармелада и сливы сменяются строгими минеральными акцентами. Эта гармония ароматов превосходна уже сейчас, но свое максимальное звучание вино обретет лишь через несколько лет. -
Гастрономия:
Отлично сочетается с телячьими щечками, томлеными с красным вином и филе из оленины под ягодным соусом. -
Виноградники:
В собственности домена находится 1,7 га Clos Saint-Jacques. В верхней части участка преобладает мергель, горные, более твердые породы характерны для центра, а нижний парцель содержит больше глины. -
Способ выдержки:
В новых бочках из французского дуба. -
Способ производства:
Ручной сбор, частичное гребнеотделение. Холодная мацерация в открытых деревянных чанах 2-6 дней. Ферментация в течение 2 недель при температурвх 30-32°С с использованием природных дрожжей, с регулярным пижажем. Малолактика в дубовых бочках. Перед бутилированием проводится легкая фильтрация и оклейка. -
Это интересно:
Когда-то виноградник Clos Saint-Jacques был монопольной собственностью могущественного графа де Мушерона (Comte de Mouсheron). Однако в 1950-е годы граф был вынужден распродать свое имущество, что позволило предкам Сильви Эсмонен приобрести в собственность существенную часть одного из величайших виноградников Бургундии.
Спасибо, что оставили отзыв!
Он появится на сайте после модерации
В каталоге интернет-витрины SimpleWine представлен товар Gevrey-Chambertin Premier Cru Clos St. Jacques (Жевре-Шамбертен Премье Крю Кло Сен Жак) по цене 35590 рублей