Вино Chenas Quartz, Domaines Dominique Piron, 2016 г.

Этот товар закончился

Артикул: 127930 Шенас Кварц, Домен Доминик Пирон

«Музыка Chenas связала»: после такого гаме и в Божоле поверить можно!

Вино Chenas Quartz, (127930), красное сухое, 2016 г., 0.75 л, Шенас Кварц цена 4690 рублей

5.0

VIVINO 3.8

Страна, регион:: Франция , Бургундия
Сахар:: сухое
Виноград:: гаме 100%
Производитель:: Domaines Dominique Piron
Крепость:: 13.5%
Объем:: 0.75 л

Смотреть все характеристики

Этот товар закончился

Напишем письмо, как только товар снова поступит в продажу

Отзыв эксперта

«Категория божоле изменилась до неузнаваемости — превратилась из утенка в прекрасного лебедя. Шенас делают в одном из Крю де Божоле, и это специфичное вино, закрытое, минеральное и землистое. Его суровая танинность смягчается с развитием, аромат становится многокомпонентным, и тогда оно может перевернуть сознание. Интересно распробовать без еды, а среди подходящих блюд будет что-то опаленное, копченое ольховым дымом».

Александра Рощина

Ведущий эксперт Simple

Характеристики

Сладость
Кислотность
Танины
Тело

Подача:: 14–16°С

Стилистика вина:

красное — фруктовое, среднетелое, с непродолжительной выдержкой в дубе
Дегустационные характеристики:

Вино светло рубинового цвета с красивым блеском. Очень минеральное, интенсивное и сложное в ароматах. Их палитра раскрывается нотками сирени, вишни, пиона и персика. Среднетелое, элегантное и комплексное во вкусе, с солоноватыми минеральными тонами, сбалансированной кислотностью, зрелыми шелковистыми танинами и цветочно-ягодными оттенками в долгом послевкусии.
Гастрономия:

Рекомендуем попробовать с блюдами из белых грибов, особенно карпаччо, курицей на гриле с соусом барбекю, говяжьей вырезкой, свежими козьими сырами.
Виноградники:

Расположены на крутом склоне на высоте 310-380 м над уровнем моря. Домену принадлежат около 9 га. Экспозиция восточная. Почвы гранитные с вкраплением кварца. Возраст лоз более 60 лет.
Способ выдержки:

В течение 12 месяцев 70% в бетонных ёмкостях, 30% в больших дубовых бочках.
Способ производства:

Ручной сбор, бережный триаж (сортировка ягод), частичное гребнеотделение. Карбоническая, затем традиционная бургундская ферментация и мацерация в течение 18-20 дней в нейтральных ёмкостях с применением пижажа и ремонтажа.
История этикетки:

Название "Quartz" (в пер. с французского "кварцевый") вино получало благодаря большому содержанию этого минерала в почвах, что придает ему более выраженную минеральность.
Это интересно:

У сорта гаме захватывающая биография. Он появился во Франции в середине 14 века, но уже в 1395 герцог Бургундии Филипп Смелый приказал вырубить все лозы. Плодовитый сорт был не слишком элегантным в ароматике и занимал место, судьбой отведенное пино нуару. Гаме вынужденно эмигрировал на юг, в Божоле. Местные прозорливые негоцианты в середине ХХ века сделали из него звезду мирового масштаба — "праздник" божоле нуво связан именно с гаме. В конце 1980-х новое поколение виноделов переосмыслило потенциал сорта, сегодня из него производят сложные вина с отдельных виноградников. Кстати, первые осознанно натуральные вина — без добавления серы и дрожжей — произвели именно в Божоле.

Регион:: Бургундия
Год:: 2016
Крепость:: 13.5%
Потенциал хранения:: 7-10 лет.
Аппелласьон:: Chenas AOC
Категория:: Appellation d'Origine Controlee (AOC)
Декантация:: аэрация
Выдержка в емкости:: Бочка

О бренде:

Domaines Dominique Piron основан в 1590 году и располагается в самом сердце Божоле на территории одного из Крю, в коммуне Моргон. Уже более четырех веков домен специализируется на производстве божолезских вин. Именно вина Моргон становятся визитной карточкой хозяйства. Это одни из немногих Божоле, вошедшие в “TOP 100 лучших вин мира 2019” по версии Wine Spectator и в “TOP 100 Cellar Selection 2020” по версии Wine Enthusiast.

Теги

Гастрономия

Курица Грибы Говядина Сыр

Отзывы