Вино Beaune, Domaine des Croix, 2017 г.
- Страна, регион:
- Франция, Бургундия
- Сахар:
- сухое
- Виноград:
- пино нуар 100%
- Производитель:
- Domaine des Croix
- Крепость:
- 12.5%
- Объем:
- 0.75 л
Винтаж:
-
Сладость
-
Кислотность
-
Танины
-
Тело
- Подача:
- 16–18°С
-
Стилистика вина:
красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе -
Дегустационные характеристики:
Вино без интенсивного блеска, с красивым рубиновым цветом. В аромате преобладают ноты красных ягод, легкие оттенки подлеска и специй. Среднетелое, сочное и податливое во вкусе, с выразительными танинами и минеральным послевкусием. -
Гастрономия:
Составит гармоничную пару телячьим щечкам или птице, томленой в красном вине. -
Виноградники:
Виноград собирают с четырех участков. Blanches Fleures - южный, хорошо дренированный и рано созревающий склон. Blanchisserie - c неглубокими почвами. 1-er Cru Les Teurons - c преобладанием красной глины, оксидированных включений и известняка. Pointes de Tuvilain - глина. -
Способ выдержки:
В течение 12 месяцев во французских дубовых бочках. -
Способ производства:
Полное гребнеотделение, иногда используется до 15% цельных гроздей. Спонтанная алкогольная ферментация в открытых деревянных чанах и мацерация на кожице в течение 15-20 дней. Вино бутилируется без оклейки и фильтрации. -
Это интересно:
Давид Круа - настоящий винодел-вундеркинд. Экстерном закончив университетский курс по энологии, он уже в 24 года стал главным виноделом одного из известнейших негоциантских домов Бургундии. Параллельно этому целеустремленному молодому человеку удалось создать один из ярких доменов в Боне.
Спасибо, что оставили отзыв!
Он появится на сайте после модерации
В каталоге интернет-витрины SimpleWine представлен товар Beaune (Бон) по цене 8540 рублей