Вино Recioto della Valpolicella Classico, Domini Veneti, 2019
- Страна, регион:
- Италия, Венето
- Сахар:
- сладкое
- Виноград:
- корвина веронезе, корвиноне, рондинелла
- Производитель:
- Domini Veneti
- Крепость:
- 12.5%
- Объем:
- 0.75 л
Способы получения заказа:
-
Сладость
-
Кислотность
-
Танины
-
Тело
- Подача:
- 16–18°С
-
Стилистика вина:
красное — сладкое, насыщенное, выдержанное в дубе -
Дегустационные характеристики:
Глубокий рубиново-красный цвет с фиолетовым оттенком. Интенсивный, сложный аромат с тонами засахаренной черешни, чернослива, нотками лакрицы и шоколада. Насыщенное, округлое вино с хорошим балансом сладости и кислотности, шелковистыми танинами и оттенками сухофруктов во вкусе. Продолжительное послевкусие подчеркнуто легкими нотками пряностей. -
Гастрономия:
Выпечка, бисквит, темный шоколад, сыры с голубой плесенью. -
Виноградники:
Расположены в самом сердце зоны Valpolicella Classico на холмах коммуны Неграр. Экспозиция: юго-восток. Высота над уровнем моря: 200-350 м. Почвы варьируются от известняковых до глинистых, от вулканических до аллювиальных. Средний возраст лоз: 15-25 лет; плотность посадки: 3300 лоз/га. Лозы культивируются на терассах, а между рядами высажена трава. -
Способ выдержки:
В течение 18 месяцев частично в барриках (Алье и Невер), частично в бочках объемом 50 гл и 6 месяцев в бутылках. -
Способ производства:
Виноград собирают вручную в первых числах сентября. Отобранные грозди винограда подвяливают на соломенных циновках в течение четырех месяцев. В начале февраля проводятся гребнеотделение и отжим. Мацерация и ферментация проходят в течение 20 дней при контролируемой температуре 12-23°С с ежедневным пижажем. Проводится малолактика и легкая фильтрация. -
Это интересно:
Название Recioto — единственного в мире исторического красного сладкого вина — происходит от orecchio, («ухо» на веронском диалекте звучит как «ореча»). «Ухом» называли верхнюю часть грозди винограда с более спелыми и сладкими ягодами, поскольку на лозе они более открыты солнцу. Во времена, когда Верона была частью Венецианской республики, знать была столь богата, что для создания сладкого вина использовались только эти «ушки». Нижняя часть грозди — orrecchino («сережки») — отдавалась крестьянам.
- Регион:
- Венето
- Год:
- 2019
- Крепость:
- 12.5%
- Потенциал хранения:
- 15-20 лет.
- Аппелласьон:
- Recioto della Valpolicella Classico DOCG
- Категория:
- Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)
- Декантация:
- аэрация
- Выдержка в емкости:
- Бочка
В этой винотеке нельзя списать и начислить бонусы по программе лояльности. Заказ будет храниться 3 дня.
В этой винотеке нельзя списать и начислить бонусы по программе лояльности. Заказ будет храниться 3 дня.
В каталоге интернет-витрины SimpleWine представлен товар Recioto della Valpolicella Classico (Речото делла Вальполичелла Классико) по цене 6990 рублей
Читать дальше