Шампанское Brut Blanc de Noirs Grand Cru, Egly-Ouriet

Этот товар закончился

Артикул: 120180 Блан де Нуар Гран Крю Брют, Эгли-Урие

Шампанское Brut Blanc de Noirs Grand Cru, (120180), белое экстра брют, 0.75 л, Блан де Нуар Гран Крю Брют цена 48290 рублей

5.0

2 оценки

Страна, регион:: Франция , Шампань
Сахар:: экстра брют
Виноград:: пино нуар 100%
Производитель:: Egly-Ouriet
Крепость:: 12.5%
Объем:: 0.75 л

Смотреть все характеристики

Этот товар закончился

Напишем письмо, как только товар снова поступит в продажу

Характеристики

Сладость
Кислотность
Ароматичность
Тело

Подача:: 8–10°С

Морепродукты

Стилистика вина:

белое — игристое, комплексное, с частичной выдержкой в дубе
Дегустационные характеристики:

Золотистый цвет с янтарными бликами, тонкий и устойчивый перляж. В многогранном аромате проявляются ноты свежих желтых и зеленых фруктов, медовых сот, чайной розы, пряностей и теплого хлеба. Совершенно изысканное и соблазнительное выражение пино нуара. Минеральные оттенки обрамляют долгое и безупречное послевкусие.
Гастрономия:

Восхитительно само по себе. Можно порекомендовать к изысканной кухне: омар на гриле или фуа-гра.
Виноградники:

Выдающийся льё ди (маленькая часть виноградника) Ле Краер (Les Crayeres) из Амбоне, со старыми лозами пино нуара высаженными в 1946 году на исключительной меловой почве. На виноградниках упор делается на жёстком контроле урожайности (зеленый сбор), поэтому урожайность составляет половину стандартного уровня, разрешённого в Шампани. Это способствует большей концентрации веществ в ягодах, в том числе и сахаров, что позволяет сохранять дозировку сахара не более 3г/л. Данное содержание характерно для вин категории брют натюр (brut nature), но производитель маркирует как обычный брют.
Способ выдержки:

6 лет в бутылках на дрожжевом осадке.
Способ производства:

Ручной сбор винограда и тщательный триаж. Винификация в барриках с применением натуральных дрожжей, при температуре 18,5-19 ° С. Фильтрация не проводится.
Это интересно:

Blanc de Noirs Grand Cru от Egly-Ouriet это одно из самых дорогих шампанских вин категории Блан де Нуар.

Регион:: Шампань
Крепость:: 12.5%
Потенциал хранения:: 20-30 лет.
Аппелласьон:: Champagne AOC
Категория:: Appellation d'Origine Controlee (AOC)
Декантация:: не рекомендуется
Выдержка в емкости:: Бочка

О бренде:

Франсис Эгли, возглавляющий сегодня этот культовый дом, полностью изменил статус-кво и своего хозяйства, и целого региона Шампань. Именно Egly-Ouriet стал первым производителем, применившим бургундский подход на землях Шампани, в соответствии с которым виноградник рассматривается как среда, формирующая великое вино. Переход к органике и снижение урожайности стали первыми шагами на пути к главной цели — идеальным гроздям для ювелирного шампанского «ручной работы». Франсис использует бургундскую модель винификации: его вина ферментируются и выдерживаются в дубовых бочках, приобретая комплексность и сложность уже на самом первом этапе производства. Еще одной важной особенностью дома является сверхдолгая выдержка вин на осадке, которая может достигать и десяти лет. Стиль Egly-Ouriet неповторим — это настоящее «бургундское с пузырьками», сочетающее исключительную сложность ароматики и фирменную «пластичную и тягучую» текстуру.

Теги

Гастрономия

Морепродукты

Отзывы