Шампанское Brut Les Premices , Egly-Ouriet

Этот товар закончился

Артикул: 126124 Ле Премис Брют, Эгли-Урие

Шампанское Brut Les Premices , (126124), белое экстра брют, 0.75 л, Ле Премис Брют цена 12490 рублей

5.0

1 отзыв

Страна, регион:: Франция , Шампань
Сахар:: экстра брют
Виноград:: пино нуар, шардоне, пино менье
Производитель:: Egly-Ouriet
Крепость:: 12.5%
Объем:: 0.75 л

Смотреть все характеристики

Этот товар закончился

Напишем письмо, как только товар снова поступит в продажу

Характеристики

Сладость
Кислотность
Ароматичность
Тело

Подача:: 8–10°С

Стилистика вина:

белое — игристое, комплексное, не выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики:

Золотисто-соломенный цвет с долгим и красивым перляжем. В бокале раскрываются яркие цветочные ароматы, которые дополняют нотки белого персика, цитрусовых и специй. Полнотелое, элегантное и минеральное во вкусе, хорошо структурированное, с освежающей кислотностью и оттенками миндаля, апельсинового масла и пряностей в длительном послевкусии.
Гастрономия:

Отлично в паре с блюдами из ракообразных, фуа-гра, фаршированным грибам, телятине и сливочным сырам.
Виноградники:

Площадь 3,5 га расположены в коммуне Трини (Trigny) к северо-западу от Реймса. В ассамбляже участвуют три сорта: 1/3 пино нуар, 1/3 шардоне и 1/3 пино мёнье. Возраст лоз более 40 лет.
Способ выдержки:

На осадке в бутылке в течение 36 месяцев.
Способ производства:

Ручной сбор винограда и тщательный триаж. Мягкий отжим цельных гроздей при низких температурах. Ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемых температурах с применением натуральных дрожжей. Малолактика не проводилась. Вторичная ферментация в бутылках. Оклейка и фильтрация отсутствуют. Дозаж 2 г/л.
Это интересно:

Это новое яркое вино, в котором Франсис Эгли впервые соединил все три главных сорта винограда Шампани. Первый релиз – это урожай одного года (2016), хотя вино не позиционируется как винтажное. Premices в переводе с фр. – "начало". Происходит от латинского primitiae, что означает первые плоды урожая, отложенные в качестве приношения богам.

Регион:: Шампань
Крепость:: 12.5%
Потенциал хранения:: 10-15 лет.
Аппелласьон:: Champagne AOC
Категория:: Appellation d'Origine Controlee (AOC)
Декантация:: не рекомендуется
Выдержка в емкости:: Бочка

О бренде:

Франсис Эгли, возглавляющий сегодня этот культовый дом, полностью изменил статус-кво и своего хозяйства, и целого региона Шампань. Именно Egly-Ouriet стал первым производителем, применившим бургундский подход на землях Шампани, в соответствии с которым виноградник рассматривается как среда, формирующая великое вино. Переход к органике и снижение урожайности стали первыми шагами на пути к главной цели — идеальным гроздям для ювелирного шампанского «ручной работы». Франсис использует бургундскую модель винификации: его вина ферментируются и выдерживаются в дубовых бочках, приобретая комплексность и сложность уже на самом первом этапе производства. Еще одной важной особенностью дома является сверхдолгая выдержка вин на осадке, которая может достигать и десяти лет. Стиль Egly-Ouriet неповторим — это настоящее «бургундское с пузырьками», сочетающее исключительную сложность ароматики и фирменную «пластичную и тягучую» текстуру.

Теги

Гастрономия

Морепродукты Сыр Закуски, салаты и антипасто Грибы

Отзывы 1