Вино Barolo Ginestra Casa Mate, Elio Grasso, 2011 г.

Этот товар закончился

Артикул: 125337 Бароло Джинестра Каза Мате, Элио Грассо

Вино Barolo Ginestra Casa Mate, (125337), красное сухое, 2011 г., 0.75 л, Бароло Джинестра Каза Мате цена 27490 рублей

5.0

1 отзыв

VIVINO 4.4
WS 92
RP 94

Страна, регион:: Италия , Пьемонт
Сахар:: сухое
Виноград:: неббиоло 100%
Производитель:: Elio Grasso
Крепость:: 14.5%
Объем:: 0.75 л

Смотреть все характеристики

Этот товар закончился

Напишем письмо, как только товар снова поступит в продажу

Характеристики

Сладость
Кислотность
Танины
Тело

Подача:: 16–18°С

Стилистика вина:

красное — мощное, насыщенное, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики:

Вино глубокого, насыщенного гранатового цвета с удивительно многогранным ароматом в котором элегантные тона спелых ягод, сливы дополнены минеральными нотками, бальзамическими оттенками, нюансами специй, ментола и эвкалипта. Полнотелое, великолепно сбалансированное во вкусе с ощутимы, но прекрасно интегрированными в структуру вина танинами и роскошным продолжительным послевкусием.
Гастрономия:

Прекрасно сочетается со стейками с кровью из белого и красного мяса, мягкими сырами.
Виноградники:

Отдельный "крю" Каза Мате (Casa Mate) расположен в коммуне Монфорте д'Альба, в исторической местности Джинестра (Ginestra). Площадь виноградника 3 га. Лозы высажены около 20 лет назад на высоте 300-350 м над уровнем моря с плотностью посадки 4,5 тыс. лоз/га на известняковых почвах с небольшим содержанием глины. Экспозиция южная.
Способ выдержки:

В течение двух лет в больших 25-ти гектолитровых бочках из славонского дуба. После бутилирования в августе вино выдерживается перед продажей еще 8-10 месяцев в бутылках.
Способ производства:

Виноград собирают вручную в первой декаде октября. Ферментация проводится в течение 12-16 дней в емкостях из нержавеющей стали при контролируемых температурах с ежедневным ремонтажем. Малолактическая ферментация проводится сразу после алкогольной в стальных емкостях.

Регион:: Пьемонт
Год:: 2011
Крепость:: 14.5%
Потенциал хранения:: 15-20 лет.
Аппелласьон:: Barolo DOCG
Категория:: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)
Декантация:: аэрация
Выдержка в емкости:: Бочка

О бренде:

Грассо, принявший решение производить вина с отдельных выдающихся крю, таких как Ginestra и Gavarini, продемонстрировал невероятный потенциал своих земельных активов с первых винтажей. Винификация в стали и выдержка в больших необожжённых бочках из славонского дуба - индивидуальный подход Elio Grasso к созданию бароло. А еще, этот талантливый винодел обладает потрясающей способностью точно выбирать момент сбора урожая, действуя по старинке - пробуя виноградные ягоды на вкус. Сын Элио, Джанлука Грассо, представляет второе поколение виноделов. Его вклад в семейное наследие — Barolo Riserva Runcot, единственное вино хозяйства, которое выдерживается во французских барриках.

Отзывы 1