белое — игристое, минеральное, комплексное, с частичной выдержкой в дубе
Дегустационные характеристики
Благородный золотистый цвет, тонкий и стройный перляж. Аромат комплексный и сложный, яркие ноты красных фруктов переходят в благоухающие тона пионов и белых цветов. Сбалансированное, элегантное во вкусе, с яркой минеральностью и нотами красных ягод в длительном финише.
Виноградники
Три участка коммуны Кюмьер в Долине Марны (Cumieres), имеющей статус Премье Крю. Мягкий микроклимат этих трех зон способствует более раннему сбору урожая. Почвы: мел и глина с кремниевыми включениями. Средний возраст лоз: 30 лет.
Способ выдержки
5,5 лет на дрожжевом осадке (по закону минимум 3 года).
Способ производства
Ручной сбор и ручной триаж. Традиционный шампанский пресс (Coquard). Для вина используется только сок первого отжима (cuvee). Каждый участок винифицируется отдельно (преимущественно в дубовых фудрах). Малолактика не проводится. Дозаж: 6 г/л.
Это интересно
Жан-Батист Жофруа не верит в классификацию виноградников: “Близкий к лесу участок Премье Крю Кюмьер (Cumieres) может быть хуже, чем Дамри (Damris), у которого нет классификации, а небольшой амфитеатр с южной экспозицией иной раз покажет лучший результат, чем Гран Крю”.
О бренде
Жан-Батист Жофруа — потомственный винодел: упоминание о его предках есть еще в записях XVII века. Сегодня он отвечает за развитие самого известного дома коммуны Кюмьер. Три столпа философии Жана-Батиста — терруарность, аккуратная выдержка в дубе, раскрывающая яркий темперамент вин, и преемственность поколений. Оно прослеживается как в использовании им традиционных методов виноделия, так и в том, что все кюве он посвящает дочерям.
В каталоге интернет-витрины SimpleWine представлен товар Geoffroy Empreinte Blanc de Noirs Premier Cru Brut в подарочной упаковке (Ампрант Блан де Нуар Премье Крю Брют) по цене 16490 рублей
Дарим 1000 баллов!
Установите приложение SimpleWine и получите 1000 баллов
