Коньяк цвета золотой осени. Букет комплексный, с ароматами диких цветов, боярышника, засахаренных фруктов (абрикос, апельсин), с нотками портвейна, характерными для старого коньяка и раскрывающимися через 20 лет выдержки. Вкус округлый, насыщенный, с продолжительным ванильным послевкусием.
Гастрономия:
Коньяк станет прекрасным дижестивом.
Виноградники:
Расположены на исторических землях вокруг замка Chateau Fontpinot и относятся к категории Премье Гран Крю субрегиона Коньяка - Гранд Шампани. Почвы виноградников - меловые, придающие коньякам особые минеральный оттенок. Этот терруар дает тонкие, наиболее деликатные и чистые коньячные спирты с богатым букетом, значительно развивающимся с возрастом. В хозяйстве Фрапен используют органические методы виноградарства.
Способ выдержки:
Непродолжительное время коньяк выдерживается в бочках из лимузенского дуба, придающего ему особые теплые тона. Четверть всех коньячных спиртов выдерживается в новых бочках. После того, как они набирают необходимые танины, спирты переливают в старые бочки. Часть коньяков Фрапен выдерживается в стандартных +влажных- погребах, а часть в уникальных +сухих- чердачных лофтах, где доля испарений выше, а получаемый коньяк более насыщенный и ароматный.
Способ производства:
Отжим винограда осуществляется при помощи пяти пневматических прессов - быстро и бережно в течение 2 часов. Полученный виноградный сок ферментируют и в результате получают молодое, сухое вино 7-9%. Вино не фильтруется для сохранения особо тонкого фруктового аромата. Далее вино проходит этап дистилляции. Дистиллерия Фрапен оснащена четырьмя шарантскими аламбиками из красной меди. Объем котлов - 2500 литров. Дистилляция вина проводится "на осадке" - вино перегоняется с дрожжевым осадком - что придает коньяку насыщенность, сложность и длительное послевкусие. Коньяк обогащен очень старыми спиртами, собранными предыдущими поколениями семьи.
Это интересно:
В окрестностях города Сегонзак возвышается фамильная резиденция семьи Фрапен - Шато де Фонпино, в честь которой и назван этот удивительный коньяк.
Коньяк Фрапен Шато Фонпино ХО Гранд Шампань в тубе Франция Состав: вода, коньячный дистиллят. Изготовитель: Домен Шато де Фонпино САС (Domaine Chateau de Fontpinot SAS), Distillerie des Gabloteaux 16130 Juillac-le-Coq (Дистилери де Габлото 16130 Жуйак-ле-Кок), Франция. Соответствует ГОСТ Р 51618-2009 п.п. 5.1.3.8, 5.1.4, 5.4; ГОСТ Р 51074-2003 разд. 3, п. 4.17. Алк. 41% об. Объем 0.7л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: углеводы 1.5г / 236 Ккал / 988 кДж. Минимальный срок выдержки коньячных дистиллятов 10 лет.
Ещё...
Винотека & ресторан GRAND CRU by Adrian Quetglas
Адрес
м. Маяковская, м. Пушкинская, ул. Малая Бронная, 22
Телефон
Время работы
винотека: с 11.00 до 23.00, ресторан; с 12.00 до 00.00
Винотека & ресторан SimpleWine&Kitchen на Кузнецком
Для доступа на сайт необходимо подтвердить возраст
Сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц,
не достигших совершеннолетнего возраста. Сведения, размещенные
на сайте, носят исключительно информационный характер и предназначены
только для личного использования.
Сейчас вы находитесь в интернет-витрине SimpleWine
Вы можете перейти в личный кабинет и делать заказы с персональной скидкой,
или остаться в интернет-витрине и делать заказы
со стандартными условиями и акциями.
