Вино Amarone della Valpolicella Classico, Giuseppe Quintarelli, 2013 г.
- Страна, регион:
- Италия, Венето
- Сахар:
- сухое
- Виноград:
- корвина веронезе, рондинелла, корвиноне, каберне совиньон, неббиоло, кроатина, санджовезе
- Производитель:
- Giuseppe Quintarelli
- Крепость:
- 16.5%
- Объем:
- 0.75 л
Способы получения заказа:
-
Сладость
-
Кислотность
-
Танины
-
Тело
- Подача:
- 16–18°С
-
Стилистика вина:
красное — мощное, насыщенное, выдержанное в дубе -
Дегустационные характеристики:
Вино глубокого гранатово-красного цвета. В деликатном, многогранном букете слышны ноты красных ягод, ежевичного варенья, горького миндаля, цветов и сладких специй, которые становятся богаче и ярче по мере того, как вино проводит время в бокале. Во вкусе вино мягкое и богатое, с плотной текстурой и яроматами сливового джема, апльсиновой цедры и фруктового пирога. Благородное и грациозное, феноменально сбалансированное и утонченное амароне в традиционном стиле. -
Гастрономия:
Amarone della Valpolicella Classico от Quintarelli - истинное вино для медитации, которое прекрасно само по себе и не требует гастрономического сопровождения. -
Виноградники:
Общая площадь виноградников хозяйства - около 10 гектаров. Почвы - белый глинистый известняк, покрытый тонким плодородным слоем (всего 20 см). Средний возраст лоз - 30 лет. -
Способ выдержки:
В бочках из славонского дуба среднего размера в течение 7 лет. -
Способ производства:
Бережно отобранные виноградные грозди складывают в деревянные ящики для дальнейшего подвяливания в специальных помещениях. В феврале-марте начинается процесс прессования заизюмленных ягод, сусло проходит мацерацию на кожице на протяжении около 20 дней, после чего следует процесс ферментации с использованием природных дрожжей, продолжающийся 45 дней. Заканчивается процесс производства выдержкой будущего вина в дубовых бочках. -
История этикетки:
Когда дочка Джузеппе Квинтарелли, Сильвана, ходила в школу, он доверил ей подписание этикеток для каждой бутылки — среди них не найдётся даже двух одинаковых. -
Это интересно:
Amarone della Valpolicella Classico — одно из великих вин Италии. Его производят по технологии аппассименто (из увяленного винограда), которая была известна ещё в V веке! Изначально её применяли для изготовления речото (сладкого вина), но в 1936 в погребе Аделино Леккезе вино случайно перебродило — так появилось сухое амароне. Джузеппе Квинтарелли создал свою версию традиционного Амароне: добавил в ассамбляж итальянские неббиоло, санджовезе и даже бордоский карберне совиньон, а выдержка в бочках из славонского дуба составила 7 лет. Также мастер не выпускал вино в годы, когда урожай не удался. Амароне от Квинтарелли можно назвать ответом супертоскане — оно завоевало мировую любовь и возвело мастера в ранг великих.
- Регион:
- Венето
- Год:
- 2013
- Крепость:
- 16.5%
- Потенциал хранения:
- 15-20 лет.
- Аппелласьон:
- Amarone della Valpolicella DOCG
- Декантация:
- декантация
- Выдержка в емкости:
- Бочка
В каталоге интернет-витрины SimpleWine представлен товар Amarone della Valpolicella Classico (Амароне делла Вальполичелла Классико) по цене 74990 рублей
Читать дальше