Портвейн Graham's Late Bottled Vintage Port, Graham`s, 2014 г.
-
Сладость
-
Кислотность
-
Ароматичность
-
Тело
- Подача:
- 16–18°С
-
Стилистика вина:
красное - крепленое, сладкое, выдержанное в дубе -
Дегустационные характеристики:
Портвейн интенсивного рубинового цвета с ярким блеском. В аромате доминируют тона ежевичного джема и шоколада, фруктовые и дымные нотки. Вкус сбалансированный, шелковистый, с длительным послевкусием. -
Гастрономия:
Портвейн станет прекрасным дижестивом по окончании трапезы, а также роскошным сопровождением к шоколадным десертам. -
Способ выдержки:
В течение 5 лет в дубовых бочках. -
Способ производства:
В Грэм'с создали первый автоматизированный лагареш, в котором движущиеся поршни имитируют работу человеческих ног. В этом устройстве гораздо легче контролировать температуру, что немаловажно при создании винтажных портвейнов. Кратковременная ферментация в течение нескольких дней при контролируемой температуре. Полученное сусло отделяется от шапки и сливается в чан с винным спиртом крепостью порядка 77% в пропорции 1 (спирт) к 4 (вино), что прерывает процесс брожения в момент, когда приблизительно половина естественного сахара из винограда преобразована в алкоголь. Далее вино проводит зимние месяцы +отдыхая- в бочках хозяйств перед перевозкой в город Вила Нова де Гайя. -
Это интересно:
Определение LBV было впервые использовано в описании портвейна хозяйством Quinta do Noval в 1954 году, и уже в 1960 году новое наименование было официально утверждено Институтом Портвейнов (Instituto do Vinho do Porto).

Винтаж: 2015 г.
Комментарий
Вино глубокого рубинового цвета, непрозрачное, густое, вязкое. Выраженный аромат переспелой вишни, вишневого пирога, ежевичного варенья, апельсиновой цедры, немного дыма и графита. Сладкое, средняя кислотность, бархатистые танины. Несколько спиритуозное. Послевкусие средней продолжительности: чёрные ягоды, графит, дым. Комментарий: танины мягче, чем у Noval black. Выше кислотность, более спиритуозное. Неплохо сочетается с голубым сыром, грецким орехом, возможно - шоколадом. Перед подачей лучше немного охладить. Оценка: 3,5-4/5
Вкус
Винтаж: 2014 г.

Вкус
Винтаж: 2015 г.
Вкус
Винтаж: 2014 г.
Вкус
Винтаж: 2014 г.
Комментарий
При насыщении кислородом вкус меняется значительно в лучшую сторону.

Адреса местонахождений торговых объектов, время их работы, а также иную информацию вы можете посмотреть в разделе Наши винотеки.
Вино глубокого рубинового цвета, непрозрачное, густое, вязкое. Выраженный аромат переспелой вишни, вишневого пирога, ежевичного варенья, апельсиновой цедры, немного дыма и графита. Сладкое, средняя кислотность, бархатистые танины. Несколько спиритуозное. Послевкусие средней продолжительности: чёрные ягоды, графит, дым. Комментарий: танины мягче, чем у Noval black. Выше кислотность, более спиритуозное. Неплохо сочетается с голубым сыром, грецким орехом, возможно - шоколадом. Перед подачей лучше немного охладить. Оценка: 3,5-4/5