Портвейн Graham's Late Bottled Vintage in gift box, Graham`s, 2012 г.

Портвейн Graham's Late Bottled Vintage in gift box, Graham`s, 2012 г.

Грэм'с Лэйт Ботлд Винтаж в п/у

Артикул: 112911

0
Показать ещё
2 640 ₽
Товара нет в наличии.
Подача:
16–18°С
  • Гастрономия:

    Портвейн станет прекрасным дижестивом по окончании трапезы, а также роскошным сопровождением к шоколадным десертам.
  • Виноградники:

    Виноград собирается с отдельного виноградника Malvedos, которым владеют непосредственно члены семьи. Все 68 га виноградника имеют высший для Дору рейтинг +А-. Мальведуш расположен на сланцевых террасах северного берега на месте слияния рек Дору и Туа и имеет южную экспозицию. С середины 1980-х годов на винограднике проводится большая программа по пересадке лоз, поэтому средний возраст лоз составляет около 20 лет, но на +старых- террасах он достигает 45 лет. Мальведуш входит в число лучших виноградников долины Дору, хотя в тяжелый период 1920-х годов, когда мировой спрос на портвейн упал до минимума, Грэмам пришлось его продать, а выкупить обратно виноградник удалось лишь спустя 50 лет.
  • Способ выдержки:

    В течение 5 лет в дубовых бочках.
  • Способ производства:

    В Грэм'с создали первый автоматизированный лагареш, в котором движущиеся поршни имитируют работу человеческих ног. В этом устройстве гораздо легче контролировать температуру, что немаловажно при создании винтажных портвейнов. Кратковременная ферментация в течение нескольких дней при контролируемой температуре. Полученное сусло отделяется от шапки и сливается в чан с винным спиртом крепостью порядка 77% в пропорции 1 (спирт) к 4 (вино), что прерывает процесс брожения в момент, когда приблизительно половина естественного сахара из винограда преобразована в алкоголь. Далее вино проводит зимние месяцы +отдыхая- в бочках хозяйств перед перевозкой в город Вила Нова де Гайя.
  • Это интересно:

    Определение LBV было впервые использовано в описании портвейна хозяйством Quinta do Noval в 1954 году, и уже в 1960 году новое наименование было официально утверждено Институтом Портвейнов (Instituto do Vinho do Porto).
Регион:
Дору
Производитель:
Graham`s
Объем:
0.75
Год:
2012
Крепость:
20%
Выдержка в емкости:
Бочка
Ещё...
Ничего не найдено

Для этого товара еще не оставлено отзывов.

0

0 оценок