Шампанское Jacques Selosse Grand Cru Substance Brut
- Страна, регион:
- Франция, Шампань
- Сахар:
- брют
- Виноград:
- шардоне 100%
- Производитель:
- Jacques Selosse
- Крепость:
- 12.5%
- Объем:
- 0.75 л
-
Сладость
-
Кислотность
-
Ароматичность
-
Тело
- Подача:
- 8–10°С
-
Стилистика вина:
белое — игристое, комплексное, выдержанное в дубе -
Дегустационные характеристики:
Глубокий золотистый цвет. В чувственном, экспрессивном аромате - яркие фруктовые ноты, полевые цветы, дополненные свежими минеральными тонами. Глубокое, комплексное и полнотелое шампанское с потрясающей структурой и очень длительным послевкусием. -
Гастрономия:
Кюве для знатоков и истинных гурманов, которое не нуждается в гастрономическом сопровождении. -
Виноградники:
Виноград собран с двух парцелей Гран Крю Avize, их ориентация: юг и восток (участок находится на возвышенности). На виноградниках практикуются органические и биодинамические методы возделывания. Почвы: классические для этой области мел и мергель. -
Способ выдержки:
В бутылке на осадке не менее 5,5 лет. -
Способ производства:
Ручной сбор винограда, природные дрожжи, отказ от малолактики. Ферментация проводится частично в небольших бургундских бочках (20% вина). Метод производства - солера, запущенная Селоссом в 1986 году. Низкий дозаж (от 0 до 5г/л) и низкое содержание диоксида серы. -
Это интересно:
Еще в 80-е годы эксцентричный и убежденный в своих "винодельческих ценностях" Ансельм Селосс практиковал все то, что на сегодняшний день активно используют многие рекольтаны Шампани: органические и биодинамические методы на винограднике, низкая урожайность, парцеллярные кюве, низкое содержание диоксида серы, отсутствие контроля за малолактикой, природные дрожжи и для этого кюве использование метода солеры. В свое время Селосс назвал его "Оrigine", указывая на особенный характер Grand Cru Avize, на его природную фруктовую глубину. Подчеркнуть особенный характер шампанского призвана запущенная в 1986 году система солеры. В 2011 году Антонио Галлони, оценивая это вино, емко заметил: "Монраше с пузырьками".
Спасибо, что оставили отзыв!
Он появится на сайте после модерации
В каталоге интернет-витрины SimpleWine представлен товар Jacques Selosse Grand Cru Substance Brut (Cюбстанс Блан де Блан Гран Крю Брют) по цене 128330 рублей