Артикул: 117575
Жак Селосс Розе Брют
Шампанское Jacques Selosse Rose Brut
0
JS
96
RP
96
Винтаж:
– 77 490 ₽
в наличии
Ещё винтажи
77 490 ₽
0
JS
96
RP
96
Подача:
8–10°С
  • Стилистика вина:

    розовое - фруктовое, насыщенное, выдержанное в дубе
  • Дегустационные характеристики:

    Деликатный лососевый цвет с глянцевым блеском. В аромате - красные ягоды, слива, полевые цветы, специи. Округлое, "хрустящее" и фруктовое во вкусе с прекрасной структурой и длительным минеральным послевкусием.
  • Гастрономия:

    Прекрасный аперитив и изысканное сопровождение к мясным карпаччо, блюдам из свежего или слегка обжаренного тунца, лососю, утиной грудке под ягодным соусом.
  • Виноградники:

    Шардоне собран с виноградника Гран Крю Avize (Кот де Блан), пино нуар - с виноградников в Гран Крю Ambonnay (Монтань де Реймс). На виноградниках практикуются органические и биодинамические методы возделывания.
  • Способ выдержки:

    В погребе на осадке около 5 лет.
  • Способ производства:

    Ручной сбор винограда, природные дрожжи, отказ от малолактики. Ферментация проводится частично в небольших бургундских бочках (20% вина). Дозаж: 4 - 6 г/л. Низкое содержание диоксида серы. Брют Rose - ассамбляж двух винтажей шардоне и тихого красного вина из сорта пино нуар.
  • Это интересно:

    Еще в 80-е годы эксцентричный и убежденный в своих "винодельческих ценностях" Ансельм Селосс практиковал все то, что на сегодняшний день активно используют многие рекольтаны Шампани: органические и биодинамические методы на винограднике, низкая урожайность, парцеллярные кюве, низкое содержание диоксида серы, отсутствие контроля за малолактикой, природные дрожжи и для некоторых кюве - использование метода солеры. В 2008 году Ансельм Селосс вместе со своей женой, Коринн, покупают особняк Bricout-Koch и превращают его в изящный отель и гастрономический ресторан, Les Avises. Винная карта продумана и составлена лично маэстро.
Регион:
Шампань
Производитель:
Jacques Selosse
Объем:
0.75
Крепость:
12%
Потенциал хранения:
15 - 20 лет и более.
Аппелласьон:
Champagne AOC
Категория:
Appellation d'Origine Controlee (AOC)
Декантация:
аэрация
Выдержка в емкости:
Бочка
Ещё...
Ничего не найдено

Для этого товара еще не оставлено отзывов.

0

0 оценок