Вино Saint-Joseph, Jean-Louis Chave, 2017 г.
- Страна, регион:
- Франция, Долина Роны
- Сахар:
- сухое
- Виноград:
- сира 100%
- Производитель:
- Jean-Louis Chave
- Крепость:
- 14.5%
- Объем:
- 0.75 л
Франция, красное, сухое, 0.75 л.
Артикул: 125923Винтаж:
-
Сладость
-
Кислотность
-
Танины
-
Тело
- Подача:
- 16–18°С
-
Стилистика вина:
красное — мощное, пряное, выдержанное в дубе -
Дегустационные характеристики:
Вино глубокого тёмно-бордового цвета с вишнёвым блеском. Элегантные ароматы фиалки, черники и лакрицы смешиваются с нотками пряных трав вишнёвого конфитюра и специй. Полнотелое, комплексное и обволакивающее во вкусе, минеральное, с бархатистыми танинами, освежающей кислотностью и сладковатыми оттенками тёмного шоколада, мяты и специй в длительном послевкусии. -
Гастрономия:
Можно порекомендовать дичь, свинину и баранину на гриле, стейк из говядины с перечным соусом и выдержанные сыры. -
Виноградники:
Расположены на крутых террасированных склонах на правом берегу Роны в окрестностях коммуны Мов. Почвы гранитные. Возраст лоз более 30 лет. -
Способ выдержки:
В течение 18 месяцев в больших дубовых бочках. -
Способ производства:
Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод), 80% ягод проходит гребнеотделение, часть ягод идёт на брожение целиком без дробления. Холодная мацерация, ферментация в нейтральных ёмкостях с применением диких дрожжей. Перед розливом вино не фильтруют. -
Это интересно:
Жан-Луи поставил перед собой гигантскую задачу восстановить заброшенные виноградные террасы. Уничтоженные филлоксерой и забытые в течение нескольких десятилетий эти участки получили новую жизнь с приходом Шава. Этот долгосрочный проект, требующий невероятных усилий, явно унаследуют следующие поколения этой семьи!
- Регион:
- Долина Роны
- Год:
- 2017
- Крепость:
- 14.5%
- Потенциал хранения:
- 10-15 лет.
- Аппелласьон:
- Saint-Joseph AOC
- Категория:
- Appellation d'Origine Controlee (AOC)
- Декантация:
- аэрация
- Выдержка в емкости:
- Бочка
В каталоге интернет-витрины SimpleWine представлен товар Saint-Joseph (Сен-Жозеф) по цене 13510 рублей
Читать дальше