Восстановление пароля
Укажите ваш логин или E-mail
Jean-Marc Brocard - Bourgogne Kimmeridgien
1.31
Вино Bourgogne Kimmeridgien, 0.75 л., 2015 г.
Артикул: 103518, Бургонь Киммериджиан
| Производитель: | Jean-Marc Brocard (Domaine Sainte-Claire) |
| Регион: | Бургундия |
| Объём: | 0.75 л. |
| Год: | 2015 |
| Крепость: | 12.5% |
| Температура подачи от и до: | 10 - 12° |
| Потенциал хранения: | 3-5 лет. |
| Аппелласьон: | Bourgogne AOC |
| Категория: | Appellation d'Origine Controlee (AOC) |
| Декантация: | не рекомендуется |
| Выдержка в ёмкости: | Нейтральная емкость |
| Стилистика: | белое - комплексное, минеральное, не выдержанное в дубе |
| Кол-во в упаковке: | 1 |
| Виноградники: | Отдельный виноградник за пределами аппелласьона Шабли, по его южной границе. Почва: кимериджеский известняк, состоящий из глины и окаменелого ракушечника. Возраст лоз: около 15 лет. |
| Гастрономия: | Подавать в качестве аперитива, а также в сочетании с устрицами, лобстерами, жирной морской рыбой. |
| Дегустационные характеристики: | Светло-соломенный цвет. В ярком букете раскрываются ароматы зеленых яблок, цитрусовых фруктов и легкие минеральные нотки. Освежающее элегантное вино с нюансами лимонной цедры в гармоничном послевкусии. |
| Способ выдержки: | Непродолжительное время на осадке в стальных емкостях. |
| Способ производства: | Мягкий отжим в пневматическом прессе. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали при контролируемых температурах. Проводится малолактика. |
| История этикетки: | Это вино из линейки так называемых «геологических» вин, в которую, кроме киммериджского шардоне, входит оксфордское и портландское — по названию почвы. Вино идет от почвы – этим шардоне, созданным с почв к югу от аппелласьона Шабли, Жан-Марк Брокар словно демонстрирует очевидную истину. Киммериджский известняк с вкраплениями окаменелостей Exogyra Virgula дает само воплощение минеральности и чистоты шардоне в стиле шабли, сочетая в ароматах цитрусовые, слегка ментоловые нотки со свежестью, молодостью, энергией. |
Это интересно
«Одной из самых больших заслуг я считаю наши «геологические» вина – Kimmeridgien, Oxfordien, Portlandien. Долгие годы я жестко боролся с конкурентами в секторе базового Шабли, пока мне не пришло в голову по-новому посмотреть на земли Bourgogne AOC, окружающие нашу зону. Ведь это те же самые известняки, тот же климат! И потом, мои понятные, доступные «геологические» шардоне очень любит молодежь, для них это как учебник, как посвящение в наш великий терруар» - Жан Марк Брокар.Вино защищённого наименования места происхождения белое сухое Бургонь Кимериджиан Франция. Регион Бургундия. Год урожая 2015 Сорта винограда: шардоне 100%. Изготовитель: САРЛ Жан-Марк Брокар (SARL Jean-Marc Brocard), Prehy Route de Chablis 89800 Chablis (Преи Рут де Шабли 89800 Шабли), Франция. Соответствует ГОСТ 55242-2012 пп.5.1.3.8, 5.4; ГОСТ 51074-2003 разд. 3,п.4.17. Алк. 12.5% об. Объем 0.75л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 0.4г / 72 Ккал / 302 кДж.
не заполнены поля формы
Добавить отзыв
Оставив отзыв, вы поможете сделать кому-то правильный выбор.
Спасибо, что делитесь вашим опытом.
Отзывы публикуются после модерации, поэтому появляются на сайте не сразу.
Жан-Марк Брокар - один из тех немногих виноделов Шабли, кто яростно отстаивает идею максимальной выразительности терруара. Семье принадлежат около 200 га виноградников. Сыновья - Жюльен и Стефан работают вместе с отцом. Жемчужина компании - Domaine Sainte Claire. Современная винодельня возведена рядом со знаменитой часовней Sainte Claire постройки XVI века. На виноградниках, раскинувшихся вокруг часовни, много очень старых, полувековых лоз. Восемь лет назад Брокары занялись биодинамикой. Новаторские практики виноградарства они опробовали в Domaine de la Boissenneuse и постепенно переводят весь домен на биодинамические "рельсы".
