Вино Chablis Veilles Vignes 1946, Jean-Marc Brocard (Domaine Sainte-Claire), 2017 г.

Вино Chablis Veilles Vignes 1946, Jean-Marc Brocard (Domaine Sainte-Claire), 2017 г.

Шабли Вьей Винь 1946

Артикул: 116639

0
4 390 ₽
  • Стилистика вина:

    белое - комплексное, минеральное, не выдержанное в дубе
  • Дегустационные характеристики:

    Светлый золотистый цвет. Комплексный букет с тонами желтых фруктов, минеральными оттенками и оттенками белых цветов. Во вкусе ощущается прекрасно сбалансированная кислотность, которая подчеркнута нотами апельсиновой и лимонной цедры.
  • Гастрономия:

    Особенно хорошо сочетается с морской рыбой под сливочным соусом, грибным пирогом, тушеным кроликом и козьими сырами.
  • Виноградники:

    Виноград собирают с отдельного небольшого участка, на котором сохранились старые лозы, высаженные в 1946 году. До 2014 года этот виноград шел на производство вина Chablis Vieilles Vignes. Производят всего 15 гл вина.
  • Способ выдержки:

    В течение 14 месяцев в бетонных емкостях яйцевидной формы.
  • Способ производства:

    Мягкое прессование пневматическим прессом. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре, проводится малолактика.
  • Это интересно:

    +Молчи, наблюдай и познавай- - в этих словах запечатлено главное послание Жан-Марка Брокара, основной целью которого всегда было создание вин, максимально отражающих особенности уникального терруара Шабли. Его +духовный наставник-, Луи Пети (Louis Petit), учил Жан-Марка, что используя научные достижения и обращаясь к разуму, человеку нужно также учиться понимать землю, лозы, видеть в них душу. Это вино-квинтэссенцию всего опыта и знаний, воплощение баланса и гармонии, посвятили человеку, оказавшему значительное влияние на мировоззрение Жан-Марка Брокара.
Регион:
Бургундия
Производитель:
Jean-Marc Brocard (Domaine Sainte-Claire)
Объем:
0.75
Год:
2017
Крепость:
12%
Потенциал хранения:
10-15 лет.
Аппелласьон:
Chablis AOC
Категория:
Appellation d'Origine Controlee (AOC)
Выдержка в емкости:
Нейтральная емкость
Ещё...
Винотека SimpleWine Неглинная
Адрес м. Трубная, Трубная пл., 2, ТЦ Галерея Неглинная
Телефон +7 (495) 510-65-65
доб. 6578
Время работы с 10.00 до 23.00

Для этого товара еще не оставлено отзывов.

0

0 оценок

Jean-Marc Brocard — крупнейшее семейное биодинамическое хозяйство Шабли и всей Бургундии. Это один из немногих производителей Шабли, который выпускает вина со всех 7 участков гран крю. Брокары создают утонченные и минеральные вина, максимально точно отражающие особенности разных терруаров. Хозяйство одним из первых в регионе стало использовать органические и биодинамические методы. Семье принадлежит около 200 га виноградников, 75 га из которых возделываются по принципам биодинамики.