Вино Chablis Vieilles Vignes 1946, Jean-Marc Brocard (Domaine Sainte-Claire), 2018 г.

Этот товар закончился

Артикул: 123041 Шабли Вьей Винь 1946, Жан-Марк Брокар (Домен Сент-Клер)

Вино Chablis Vieilles Vignes 1946, (123041), белое сухое, 2018 г., 0.75 л, Шабли Вьей Винь 1946 цена 7490 рублей

4.9

13 оценок

Страна, регион:: Франция , Бургундия
Сахар:: сухое
Виноград:: шардоне 100%
Производитель:: Jean-Marc Brocard (Domaine Sainte-Claire)
Крепость:: 13.5%
Объем:: 0.75 л

Смотреть все характеристики

Этот товар закончился

Напишем письмо, как только товар снова поступит в продажу

Характеристики

Сладость
Кислотность
Ароматичность
Тело

Подача:: 12–14°С

Стилистика вина:

белое — комплексное, минеральное, не выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики:

Светлый золотистый цвет. Комплексный букет с тонами желтых фруктов, минеральными оттенками и оттенками белых цветов. Во вкусе ощущается прекрасно сбалансированная кислотность, которая подчеркнута нотами апельсиновой и лимонной цедры.
Гастрономия:

Особенно хорошо сочетается с морской рыбой под сливочным соусом, грибным пирогом, тушеным кроликом и козьими сырами.
Виноградники:

Виноград собирают с отдельного небольшого участка, на котором сохранились старые лозы, высаженные в 1946 году. До 2014 года этот виноград шел на производство вина Chablis Vieilles Vignes. Производят всего 15 гл вина.
Способ выдержки:

В течение 14 месяцев в бетонных емкостях яйцевидной формы.
Способ производства:

Мягкое прессование пневматическим прессом. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре, проводится малолактика.
История этикетки:

Цифра 1946 очень символична для хозяйства: это не только дата высадки лоз, с которых собирался виноград для этого кюве, но и год рождения основателя дома Жан-Марка Брокара.
Это интересно:

"Молчи, наблюдай и познавай" - в этих словах запечатлено главное послание Жан-Марка Брокара, основной целью которого всегда было создание вин, максимально отражающих особенности уникального терруара Шабли. Его духовный наставник, Луи Пети (Louis Petit), учил Жан-Марка, что используя научные достижения и обращаясь к разуму, человеку нужно учиться понимать землю, лозы, видеть в них душу. Это вино, квинтэссенцию всего опыта и знаний, воплощение баланса и гармонии, Жан-Марк Брокар посвятил человеку, который значительное повлиял на его мировоззрение.

Регион:: Бургундия
Год:: 2018
Крепость:: 13.5%
Потенциал хранения:: 10-15 лет.
Аппелласьон:: Chablis AOC
Категория:: Appellation d'Origine Controlee (AOC)
Выдержка в емкости:: Нейтральная Емкость

О бренде:

Jean-Marc Brocard — крупнейшее семейное биодинамическое хозяйство Шабли и всей Бургундии. Это один из немногих производителей региона, который выпускает вина со всех 7 участков Шабли гран крю. Брокары создают утонченные и минеральные вина, максимально точно отражающие особенности разных терруаров. Хозяйство одним из первых в регионе стало использовать органические и биодинамические методы. Семье принадлежит около 200 га виноградников, 75 га из которых возделываются по принципам биодинамики.

Теги

Гастрономия

Мягкий сыр Грибы Рыба Кролик

Отзывы 3

4.9