Шампанское La Closerie Les Beguines, Jerome Prevost
- Страна, регион:
- Франция, Шампань
- Сахар:
- экстра брют
- Виноград:
- пино менье 96%, пино гри 2%, шардоне 2%
- Производитель:
- Jerome Prevost
- Крепость:
- 12.5%
- Объем:
- 0.75 л
-
Сладость
-
Кислотность
-
Ароматичность
-
Тело
- Подача:
- 8–10°С
-
Стилистика вина:
белое — игристое, комплексное, выдержанное в дубе -
Дегустационные характеристики:
У вина икрящийся золотистый цвет и завораживающая игра пузырьков. В ароматах доминируют оттенки персика, медовой сливы, пряностей, тостов и сдобной выпечки. Богатое, соблазнительное и утончённое во вкусе, оно сочетает элегантность и насыщенность, освежающую кислотность и сладковатые нотки нектарина и цукатов в долгом послевкусии. -
Гастрономия:
Роскошный аперитив и хорошее сочетание с мясом краба, карпаччо из тунца, блюдами из телятины и кроликом под сливочным соусом. -
Виноградники:
Площадью около 2 га расположены на известняково-песчаных почвах. На винограднике практикуются органические практики (с 1994 года отказались от инсектицидов, с 1996 года от гербицидов). Проводится массальная селекция. Плотность посадки: 8333-10000 лоз/га. Высота над уровнем моря: 120 м. Возраст лоз 40 лет. -
Способ выдержки:
Во французских дубовых бочках в течение нескольких месяцев после первого брожения, в бутылке на осадке в течение 19 месяцев. -
Способ производства:
Ручной сбор винограда. Спонтанная и длительная ферментация с использованием диких дрожжей в больших дубовых бочках. Малолактическая ферментация также в дубовых бочках. Сахар в тиражный ликёр не добавляют. Фильтрация отсутствует. Практикуется только ручной труд без использования автоматизированного оборудования. -
Это интересно:
Название коммуны Гё, расположенной к западу от Реймса, равно как и название виноградника ле Бегин, переводится как «нищий» и относится к особому религиозному направлению бегинок и бегардов (полумонашеским братствам, объединяющим людей, чаще ремесленников из низших слоёв общества).
Спасибо, что оставили отзыв!
Он появится на сайте после модерации
В каталоге интернет-витрины SimpleWine представлен товар La Closerie Les Beguines (Ла Клозри Ле Бегин Экстра Брют) по цене 27590 рублей