Вино Beaune Premier Cru "Clos des Mouches" Blanc, Joseph Drouhin, 2016 г.

белое - комплексное, маслянистое, выдержанное в дубе

Вино обладает бледным лимонно-желтым цветом и насыщенным букетом с доминирующими ароматами лимона и других цитрусовых фруктов на фоне яркой минеральности, оттенков белого перца, толченого камня и дыма. Вкус насыщенный, маслянистый, прекрасно структурированный. В продолжительном послевкусии ярко проявляются пикнатные йодистые нотки.

Вино прекрасно сочетается с рыбой под соусом и белым мясом.

Кло де Муш - один из первых виноградников приобретенный Друэнами еще в 1920-е годы. Помимо лоз пино нуар на нем высажены и лозы шардоне. От общей площади этого виноградника 25,18 га, расположенного на холме на самой границе с Помаром, Дому Жозеф Друэн принадлежит 13 га, из которых лозы шардоне занимают 6,25 га. В Боне, где нет виноградников категории Grand Cru, некоторые лучшие виноградники, в число которых, несомненно, входит знаменитый Кло де Муш, по уровню качества производимых здесь вин, особенно в лучшие годы приравниваются к Grand Cru. Экспозиция: юг, юго-восток. Почвы: глина, известняк и мергель. Плотность посадки:12500 лоз/га. Урожайность: 30-35 гл/га. Средний возраст лоз: 45 лет, есть старые лозы, высаженные еще Морисом Друэном в начале ХХ века.

12-15 месяцев в дубовых бочках.

Сбор винограда осуществляется вручную. Ферментация проходит в дубовых бочках, затем следует выдержка в дубовых бочках в течение 12 месяцев, во время которой происходит малолактическая ферментация.

Белое Кло де Муш появилось случайно. Здесь, традиционно, рос пино нуар, а в ассамбляже к нему всегда добавляли немного шардоне (буквально несколько соток этого винограда росло рядом с пино нуаром). В 1925 году шардоне вызрел позднее своего красного соседа и было решено сделать белое Кло де Муш. Оно пришлось по вкусу семье, и долгое время производилось в небольшом количестве только для себя. Но, благодаря месье Корнюше, управляющему знаменитого ресторана Maxim's, об этом вине заговорил весь Париж, а сегодня за ним охотится весь винный мир. Белое Кло де Муш находится практически в монопольном владении семьи Друэнов.