Вино Chablis 7eme, Julien Brocard, 2018 г.

Этот товар закончился, но есть замена

Артикул: 124258 Шабли Сетьем, Жульен Брокар

Вино Chablis 7eme, (124258), белое сухое, 2018 г., 0.75 л, Шабли Сетьем цена 7990 рублей

5.0

3 оценки

Страна, регион:: Франция , Бургундия
Сахар:: сухое
Виноград:: шардоне 100%
Производитель:: Julien Brocard
Крепость:: 13%
Объем:: 0.75 л

Смотреть все характеристики

Нашли замену

Вино Chablis Premier Cru Vaudevey, Julien Brocard, 2021 г.

Франция, белое, сухое, 0.75 л.

Артикул: 143195

9 490 ₽ – 30%

6 643 ₽

Этот товар закончился

Напишем письмо, как только товар снова поступит в продажу

Характеристики

Сладость
Кислотность
Ароматичность
Тело

Подача:: 10–12°С

Стилистика вина:

белое — элегантное, минеральное, с частичной выдержкой в дубе
Дегустационные характеристики:

Вино светло-золотистого цвета. В нежном аромате раскрываются нотки запечённого яблока, лимонной цедры, мяты и бергамота. Освежающее, элегантное и очень минеральное во вкусе, с яркой кислотностью, округлой текстурой и оттенками ванили и корицы в длительном послевкусии.
Гастрономия:

Прекрасный аперитив и сочетание с устрицами, холодными закусками, пирогом с грибами, ракообразными и рыбой, кроликом под горчичным соусом, сухими козьими сырами.
Виноградники:

Расположены на юго-западе аппелласьона Шабли в окрестностях коммуны Преи. Экспозиция юго-западная. Почвы - киммериджский известняк (известняк, глина и мергель с вкраплением окаменелостей морских животных). Урожайность 45 гл/га. Возраст лоз 60-65 лет.
Способ выдержки:

Непродолжительное время на осадке в ёмкостях их нержавеющей стали.вых бочках.
Способ производства:

Ручной сбор и двойной триаж (сортировка ягод), на винограднике и винодельне. Мягкий отжим в пневматическом ручном прессе. Ферментация в нейтральных дубовых бочках объёмом 15-100 гл при контролируемых температурах. Вино без добавления серы.
История этикетки:

Это вино из линейки так называемых «геологических» вин, в которую входят оксфордское, портландское и киммериджского шардоне — по названию почвы. Киммериджский известняк с вкраплениями окаменелостей Exogyra Virgula дает само воплощение минеральности и чистоты шардоне в стиле шабли, сочетая в ароматах цитрусовые и ментоловые нотки со свежестью, изяществом и энергией.
Это интересно:

Кюве “Сетьем” замыкает линейку 7 вин с отдельных виноградников. 7-eme в переводе с французского означает седьмой.

Регион:: Бургундия
Год:: 2018
Крепость:: 13%
Потенциал хранения:: 3-4 года.
Аппелласьон:: Chablis AOC
Категория:: Appellation d'Origine Controlee (AOC)
Декантация:: не рекомендуется
Выдержка в емкости:: Бочка

О бренде:

Жюльен Брокар выделяется на фоне других производителей Шабли, где биодинамика всё ещё редкость, а сертифицированных биодинамистов практически нет. Он одним из первых начал эту практику в регионе и получил сертификат Demeter. Жюльен родился в 1973 году — в год, когда его отец Жан-Марк Брокар высадил первые лозы шардоне и заложил фундамент семейного домена с большим будущим. Жюльен получил профессию инженера и в 1995 году присоединился к отцу, а через 2 года высадил свой собственный виноградник — Ла Буассонёз — и сделал первое натуральное шабли. В 2012-ом Брокар-младший создаёт собственную линейку вин Julien Brocard — Les 7 Lieux. Сегодня в его распоряжении 18 га виноградников, включая 11 га “исторического” Ла Буассонёз в коммуне Преи.

Теги

Гастрономия

Сыр Морепродукты Рыба

Отзывы