розовое - комплексное, элегантное, выдержанное в дубе

Вино красивого светло-розового цвета с персиковым блеском. Интенсивные ароматы цветка апельсина, клубники, вишни оттеняют нотки кураги и пряностей. Среднетелое, яркое и богатое во вкусе, с освежающей кислотностью, гибкой плотной текстурой и оттенками сухофруктов и средиземноморских трав в длительном послевкусии.

Роскошный аперитив и отличное сочетание с мясными закусками, кроликом, уткой, маринованным тунцом и сырами средней выдержки.

В течение 6-8 месяцев в дубовых бочках.

Ручной сбор. Мягкое прессование, во время которого сок окрашивается в нежно розовый цвет. Ферментация с применением диких дрожжей в ёмкостях из нержавеющей стали. Вмешательство в естественные изменения температуры во время брожения происходит только в крайнем случае. Во время розлива сера не применяется. Фильтрация и осветление отсутствуют.

Ксиномавро - флагманский красный сорт Греции. При неинтенсивном цвете он обладает завидной мощью, танинностью, яркой кислотностью и капризным характером, что даёт возможность сравнить его с неббиоло. Розовые вина из него отличаются полнотелостью, свежестью и пряными ароматами.