Вино Le Grand Noir Winemaker’s Selection Chardonnay, Les Celliers Jean d'Alibert, 2021 г.
Сначала в бочке, потом в бутылке, хочу на воздух.
- Страна, регион:
- Франция, Лангедок-Руссильон
- Сахар:
- сухое
- Виноград:
- шардоне
- Производитель:
- Les Celliers Jean d'Alibert
- Объем:
- 0.75 л
Винтаж:
-
Сладость
-
Кислотность
-
Ароматичность
-
Тело
- Подача:
- 10–12°С
-
Стилистика вина:
белое — элегантное, фруктовое, с непродолжительной выдержкой в дубе -
Дегустационные характеристики:
Блестящий золотисто-желтый цвет. В бокале раскрываются ароматы ананаса, манго, имбиря, сливочного масли и ванили. Округлое, маслянистое и освежающее во вкусе, с деликатной кислотностью и оттенками яблочного пирога в послевкусии. -
Гастрономия:
Отличный аперитив и сочетание с азиатской кухней, блюдами из морской рыбы и белого мяса. -
Виноградники:
Расположены на терассах высотой до 150 м над уровнем моря вблизи коммуны Каркассон. Почвы: глина и известняк. Средний возраст лоз: 15 лет. Плотность посадки: 4 000 лоз/га. -
Способ выдержки:
На осадке в течение 6 месяцев в нейтральных емкостях и бочках из американского и французского дуба (для 30% шардоне). -
Способ производства:
Ночной сбор винограда. Холодная мацерация, ферментация при контролирумых температурах. Треть вина ферментируют в бочках из французского и американского дуба, а оставшуюся часть - в нейтральных емкостях. -
История этикетки:
В XII веке в Западной Европе возникло религиозное движение катаров — христиане Лангедока отделились от римской католической церкви. Они считали, что мужчины и женщины должны быть равны в правах, а церковь не может быть настолько богатой. Катары говорили, что человечество — смиренные овцы, а господь — их пастырь. Старейшины катаров носили чёрные плащи. Римская церковь расправилась с катарами — даже был специальный крестовый поход в Лангедок. Таким образом символ чёрной овцы стал историческим наследием региона. Кроме того, чёрная овечка в стаде всегда выделяется. Создатель линейки Le Grand Noir Роберт Джозеф решил, что это отлично характеризует эти вина, а винный дизайнер Кевин Шоу нарисовал узнаваемые во всём мире этикетки. Кстати, на виноградниках хозяйства действительно разгуливают чёрные овечки. -
Это интересно:
Как и большая часть вин Le Grand Noir, это белое создано из двух сортов. Кремовый шардоне пикантно дополняет вионье. Вот как виноделы объясняют свой подход: “Мы как повара. Всё, что для нас важно, — делать как можно более вкусные вина. До нас почти никто в регионе не смешивал шираз и каберне совиньон, шардоне и вионье. А дуб похож на соль. Если вы чувствуете его вкус в блюде, повар, вероятно, добавил слишком много. Некоторые сорта вин, такие как наше шардоне, выигрывают от непродолжительной выдержки в новых дубовых бочках, улавливая из древесины тонкие ноты ванили”.
- Регион:
- Лангедок-Руссильон
- Год:
- 2021
- Потенциал хранения:
- 3-5 лет.
- Аппелласьон:
- Pays d'Oc IGP
- Категория:
- Indication Geographique Protegee (IGP)
- Декантация:
- не рекомендуется
- Выдержка в емкости:
- Бочка
В каталоге интернет-витрины SimpleWine представлен товар Le Grand Noir Winemaker’s Selection Chardonnay (Ле Гран Нуар Вайнмэйкерс Селекшн Шардоне) по цене 1590 рублей
Читать дальше