Вино Loco Cimbali Pinot Noir Reserve, 2019 г.
Называйте меня репино нуар — в честь отца и топового винодела Олега Репина
- Страна, регион:
- Россия, Крым
- Сахар:
- сухое
- Виноград:
- пино нуар 100%
- Производитель:
- Loco Cimbali
- Крепость:
- 13%
- Объем:
- 0.75 л
Винтаж:
-
Стилистика вина:
красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе -
Дегустационные характеристики:
Вино светло-рубинового цвета, с выразительными ягодными оттенками в букете с доминантой черной смородины, малины, вишни и легкими нюансами ванили. Шелковистое и элегантное во вкусе, с тонами сливы, корицы и малины, деликатными танинами и слегка пряным послевкусием. -
Гастрономия:
Рекомендовано к блюдам из утки, также прекрасно сочетается с говядиной, тунцом и твердыми сырами. -
Виноградники:
Отдельный виноградник 13,5 га на склоне с северо-восточной экспозицией в 10 км от морского побережья. Самая прохладная часть Балаклавской долины и глинистые почвы с высоким содержанием кальция отлично подходят для сорта пино нуар. -
Способ выдержки:
12 месяцев в разных типах дубовых бочек с разным обжигом и разным происхождением дуба. Дальнейшая выдержка в бутылке не менее 9 месяцев. -
Способ производства:
Ручной сбор винограда, двойная селекция. Холодная мацерация. Ферментация на мезге в течение 14 дней в нейтральных емкостях с термоконтролем при температуре 20-22 градуса. -
История этикетки:
Чембало, или по-итальянски "клавесин" - название клавишного музыкального инструмента, предшественника фортепиано. По одной из версий генуэзцы, выбрав место для будущей крепости на горе Кастрон, дали ей имя Cembalo из-за необычной формы плато, сверху напоминающую крышку рояля или чембало. -
Это интересно:
Выдержка в дубовых барриках, теплый крымский климат и обилие солнца — все это делает пино нуар Loco Cimbali похожим на новосветские версии сорта. А довольно яркая танинная структура может навести на мысли о пьемонтском неббиоло (который также сравнивают с пино нуаром).
В каталоге интернет-витрины SimpleWine представлен товар Loco Cimbali Pinot Noir Reserve (Локо Чимбали Пино Нуар Резерв) по цене 1990 рублей
Читать дальше