Гастрономия
Аперитив. Морепродукты, моллюски или рыба на гриле с овощами. Картофельные чипсы. Мягкие сыры.
Стилистика вина
Белое — игристое, освежающее, не выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Бледно-золотой цвет с зелёными отблесками. В аромате доминируют белые цветы, жимолость, акация, тона лимона, мандарина и экзотических фруктов. Комплексное вино с освежающей кислотностью на финише.
Виноградники
Расположены на глинистых и меловых почвах Анжу и Турени. На виноградниках следуют органическим принципам возделывания.
Способ выдержки
18 месяцев на осадке.
Способ производства
Ручной сбор. Традиционный метод производства с первичной ферментацией в ёмкостях из нержавеющей стали и вторичной ферментацией в бутылках.
Это интересно
Креман де луар — один из восьми стилей кремана во Франции родом из Долины Луары. Это игристое создают по традиционной (шампанской) технологии в регионах Анжу, Сомюр и Турень. Главные сорта в ассамбляже — традиционные луарские: каберне фран и шенен блан. Именно шенен играет самую яркую роль в ассамбляже и наполняет игристое оттенками лимона, айвы, груши, мёда и ромашки. По закону Креманы должны выдерживаться на осадке минимум 9 месяцев и довыдерживают в погребах ещё 3 месяца, другими словами, в прожажу они поступают минимум через год. Это даёт характерный тон хлебной корочки, присущий выдержанным игристым.