Игристое вино Le Grand Noir Brut Reserve, Jean d'Alibert

белое - игристое, освежающее, не выдержанное в дубе

Золотисто-соломенный цвет с легким зеленоватым отблеском, интенсивный перляж. В комплексном аромате тона желтых фруктов дополнены нотами тона хлебной корочки и легкими сливочными оттенками. Вкус мягкий, хорошо сбалансированный с приятной освежающей кислотностью.

Отличный аперитив! Хорошо сочетается с салатами, блюдами из рыбы и морепродуктов.

Расположены в двух зонах. Шардоне высажен на более высокорасположенных участках в Aigues Vives, где преобладают известняковые почвы и с моря дуют прохладные морские бризы. Шардоне отсюда отличается большей свежестью и минеральностью. Коломбар высажен на аллювиальных почвах в Pepieux-Homps. Он привносит в вино силу, хорошую кислотность и ароматы зеленого яблока.

В течение 9 месяцев на дрожжевом осадке в бутылке.

Виноград собирают в период его оптимальной зрелости. Проводят холодную мацерацию. После прессования сусло (виноградный сок) направляют на ферментацию, которая проходит при температуре 18-20 °C. Вторичная ферментация в бутылке-классический метод производства игристых вин.