Набор Портерхаус

Артикул: 102776

Готовясь к мясному ужину, важно подумать не только о выборе вина, но и о подборе правильного стейка. Портерхаус, по своей структуре напоминающий ти-бон, станет проверенным выбором с массой возможностей по сочетаниям с вином, ведь он состоит из нежной вырезки с одной стороны и обладающего более крупными волокнами стриплойна с другой стороны кости. Это довольно большой, но тонкий отруб, поэтому важно его не пересушить, рекомендуемая степень прожарки – medium rare.


Неоднородная структура мяса усложняет выбор универсального вина – оно должно быть довольно мощным, чтобы вынести вкус мяса и не потеряться на фоне его текстуры, но при этом многогранным, чтобы показать свой характер с обеими частями. Раз уж отруб большой, то и вин должно быть три.


Классическая резервная риоха Herederos del Marques de Riscal Reserva станет идеальным выбором. Недаром лучшие отрубы из галисийской говядины принято сочетать именно с хорошими выдержанными риохами, и выдержанная ресерва с уже развитым ароматом и сглаженной структурой не подведет.


Для любителей более фруктовых и бархатистых вин предлагаем Ripassa della Valpolicella Superiore – его легкая сладость сыграет со слегка дымным характером мяса на гриле, а фруктовый характер может заменить соус.


Ну а для любителей вин помощнее, готовых не потеряться на фоне даже самого яркого стейка, предлагаем супертосканское La Massa – ассамбляж санджовезе и каберне совиньона гарантирует гастрономический восторг!

8 400 ₽ 10 000 ₽
- 16%

Состав сета

Виноград
грасиано, масуэло, темпранильо
Крепость
14%
Подача
16–18°С
Виноград
корвина веронезе, озелета, рондинелла
Крепость
14%
Подача
16–18°С
Виноград
каберне совиньон, мерло, санджовезе, аликанте
Крепость
13%
Подача
16–18°С

Для этого товара еще не оставлено отзывов.

0

0 оценок