Вино безалкогольное Domaine de la Prade Blanc, 0,0%, Oddbird
Выпил вина — и за руль! Со мной можно — я как «трезвый водитель»
- Страна, регион:
- Франция, Лангедок-Руссильон
- Виноград:
- шардоне 100%
- Производитель:
- Oddbird
- Объем:
- 0.75 л
Способы получения заказа:
-
Самовывоз с завтрашнего дня из любой винотеки
Мнение эксперта
«Не надо переживать из-за того, что в безалкогольных винах чего-то не хватает. Domaine de la Prade Blanc — абсолютно хрестоматийное шардоне с ароматикой, уходящей в сторону персиков и сладкого поп-корна. У него есть все достоинствами вина, кроме алкоголя. Предлагаю провести эксперимент: попробуйте это вино подать на 1-2 градуса теплее, чем рекомендуют. Ароматические вещества будут испаряться интенсивнее, возможно, вино больше раскроется в бокале и кислотность станет чуть выше».
-
Сладость
-
Кислотность
-
Ароматичность
-
Тело
- Подача:
- 6–8°С
-
Стилистика вина:
белое — лёгкое, освежающее, не выдержанное в дубе -
Дегустационные характеристики:
Цвет вина светло-лимонный. В аромате яблочные и цветочные ноты. Во вкусе вино сбалансированное и освежающее. -
Гастрономия:
Прекрасно в качестве аперитива, а также в паре с легкими блюдами и закусками. -
Способ выдержки:
В течение 12 месяцев в емкостях из нержавеющей стали. -
Способ производства:
Ферментация проходит как для обычного вина в емкостях из нержавеющей стали. Далее для удаления алкоголя проводят вакуумную дистилляцию: вино c 10-12% алкоголя быстро нагревают под вакуумом до температуры 28°С. При данной температуре проходит ферментация большинства красных вин, так что она позволяет сохранить ароматические компоненты вина. При этом нагрев происходит при низком давлении, а физика процесса такова, что со снижением давления понижается и температура кипения жидкостей. В итоге содержание алкоголя достигает 0.3%. Этого уже достаточно, чтобы вино считалось безалкогольным, но Oddbirds удаляют оставшийся алкоголь при помощи мембранных фильтров (традиционно применяются в виноделии), доводя до 0.0%. Поскольку вино теряет одну из главных составляющих тела вина (алкоголь), то чтобы сохранить гармоничный сбалансированный вкус, его корректируют добавлением сахара, восприятие которого покажется меньшим, чем в обычном алкогольном вине. -
Это интересно:
Безалкогольные вина — тренд, который вошел даже в мишленовские рестораны. В копенгагенском ресторане Noma (№ 1 в The World’s 50 Best) есть машина Girovap, которая позволяет быстро и компактно проводить вакуумную дистилляцию — то есть отделять алкоголь от вина. В аппарате вино закручивается в водовороте, происходит испарение алкоголя, и через 17 минут алкоголь попадает в одну колбу, а вино в другую.
- Регион:
- Лангедок-Руссильон
- Декантация:
- не рекомендуется
- Выдержка в емкости:
- Нейтральная Емкость
В этой винотеке нельзя списать и начислить бонусы по программе лояльности. Заказ будет храниться 3 дня.
В этой винотеке нельзя списать и начислить бонусы по программе лояльности. Заказ будет храниться 3 дня.
В этой винотеке нельзя списать и начислить бонусы по программе лояльности. Заказ будет храниться 3 дня.
В этой винотеке нельзя списать и начислить бонусы по программе лояльности. Заказ будет храниться 3 дня.
В каталоге интернет-витрины SimpleWine представлен товар безалкогольное Domaine de la Prade Blanc, 0,0% (Домен де ля Прад Шардоне Безалкогольное) по цене 1879 рублей
Читать дальше