Вино Petit Castel, Domaine du Castel, 2015 г.

Вино Petit Castel, Domaine du Castel, 2015 г.

Пти Кастель

Артикул: 107320

0
RP
90
5 790 ₽
Подача:
16–18°С
  • Говядина
  • Утка
  • Ягненок
  • Стилистика вина:

    красное - элегантное, насыщенное, выдержанное в дубе
  • Дегустационные характеристики:

    Плотный бордово-рубиновый цвет. Сдержанный аромат раскрывает ноты черной смородины, ежевики, ладана и ванили. Среднетелое, мощное и хорошо структурированное во вкусе, с бархатистыми танинами и оттенками обожженного дуба в долгом послевкусии.
  • Гастрономия:

    Прекрасно как само по себе, так и в сочетании с блюдами из говядины и баранины, приготовленными на гриле, с рагу из утки или мясными паштетами.
  • Виноградники:

    Общая площадь виноградников, засаженных лозами красных сортов, - 11,8 га. Расположены на северных и северозападных склонах холмов, обращенных к Средиземному морю, благодаря влиянию которого даже в самые жаркие летние дни лозы обдувает прохладный бриз, а зимой выпадают благоприятные обильные осадки (до 700 мм). Высота над уровнем моря - 700 м, в почве превалирует терра роса, глина и известняк с большим содержанием камней, обеспечивающих идеальный дренаж. Все это в сочетании со значительной разницей между дневными и ночными температурами, особенно в период созревания ягод, а также высокой плотностью посадки, своевременным "зеленым сбором" и рациональным капельным орошением, позволяет получить виноград оптимальной фенольной зрелости с правильным содержанием сахаров и кислот.
  • Способ выдержки:

    В течение 16 месяцев в бочках из французского дуба, прежде использованных для выдержки "первого" вина.
  • Способ производства:

    Ручной сбор винограда в маленькие ящики. Деликатное гребнеотделение и дробление ягод. Ферментация проводится в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали объемом не более 125 гл, параллельно проходит процесс мацерации. Проводится малолактика. Для производства используется как сусуло-самотек, так и небольшое количество сока "первого пресса" (в зависимости от характеристик винтажа). Фильтрация перед розливом не проводится.
  • Это интересно:

    Petit Castel - "второе" вино хозяйства в самом что ни на есть бордоском понимании этого термина. Будучи достойным отражением своего "старшего брата", это вино неизменно демонстрирует отличные свойства и представляет собой исключительное соотношение цены и качества.
Производитель:
Domaine du Castel
Объем:
0.75
Год:
2015
Крепость:
14%
Потенциал хранения:
10-15 лет.
Декантация:
аэрация
Выдержка в емкости:
Бочка
Вино защищённого наименования места происхождения красное сухое Пти Кастель (Иерусалим) Израиль. Регион Иерусалим. Год урожая 2015 Сорта винограда: каберне совиньон, мерло, пти вердо, каберне фран. Изготовитель: Домен дю Кастель ЛТД. (Domaine du Castel LTD.), Ramat Raziel Judean Hills 9097400 (Рамат Рациль Джуден Хиллз 9097400), Израиль. Соответствует ТР ТС 029/2012 "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств". Хранить в вентилируемых, без постороннего запаха помещениях, вне воздействия прямого солнечного света при Т от +5°С до +20°С и относительной влажности не более 85%. После вскрытия бутылки (упаковки) хранить при Т от +2°С до +6°С с герметичной пробкой (укупорочным средством) не более 3 суток. Алк. 14.5% об. Объем 0.75л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 0.4г / 84 Ккал / 352 кДж.
Ещё...
Ничего не найдено

Для этого товара еще не оставлено отзывов.

0

0 оценок