Шампанское Cuis Premier Cru, Pierre Gimonnet & Fils, 0.375 л.

Этот товар закончился

Артикул: 126928 Кюи Премье Крю Блан де Блан Брют, Пьер Жимоне э Фис

Шампанское Cuis Premier Cru, (126928), белое брют, 0.375 л, Кюи Премье Крю Блан де Блан Брют цена 6290 рублей

5.0

2 оценки

Страна, регион:: Франция , Шампань
Сахар:: брют
Виноград:: шардоне 100%
Производитель:: Pierre Gimonnet & Fils
Крепость:: 12.5%
Объем:: 0.375 л

Смотреть все характеристики

Этот товар закончился

Напишем письмо, как только товар снова поступит в продажу

Характеристики

Сладость
Кислотность
Ароматичность
Тело

Подача:: 6–8°С

Стилистика вина:

белое — игристое, минеральное, комплексное, не выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики:

Бледно-соломенный с золотистым блеском цвет. В освежающем букете раскрываются ароматы цветущей яблони, белого персика и легкие минеральные тона. Среднетелое, прекрасно сбалансированное, с хорошим уровнем кислотности, с элегантными пряными и цитрусовыми нюансами в гармоничном послевкусии.
Гастрономия:

Идеальный аперитив. Прекрасно сочетается с морепродуктами и легкими закусками.
Виноградники:

Для этого кюве используется виноград, собранный в области Кот де Блан, с отдельного виноградника Кюи, который носит категорию Премье Крю (для вина использовались 5 различных урожаев).
Способ выдержки:

Проводится в погребах на осадке в течение 18-30 месяцев.
Способ производства:

Сбор винограда осуществляется вручную. Бережный отжим в пневматическом прессе. Для производства используется сок только первого пресса - "cuvee". Ферментация проходит в нейтральных емкостях при температурном контроле. Малолактика проводится. Вина других годов, с которыми ассамблируется основное кюве, выдерживаются в бутылках.
Это интересно:

Cuis Premier Cru — визитная карточка дома, невероятный блан-де-блан, в котором, по словам Дидье Жимонне, зашито ДНК Gimonnet. В Шампани разрешены семь сортов винограда для производства вина, но Кот-де-Блан — это территория шардоне: почвы исключительно богаты мелом, ландшафт и микроклимат также позволяют добиваться лучших результатов именно с этим сортом. В Gimonnet используют этот ресурс на тысячу процентов. Здесь не используют батонаж во время выдержки на осадке — то есть не перемешивают его, чтобы вино сохраняло балетную легкость. Резервные вина хранят в бутылках, а не в бочках. И даже в Премье Крю добавляют немного Гран Крю — чтобы из года в год выдерживать супербаланс глубины, минеральности, свежести и яркой кислотности, которая хрустит в бокале, как чистый снег под ногами.

Регион:: Шампань
Крепость:: 12.5%
Потенциал хранения:: 5-7 лет.
Аппелласьон:: Champagne AOC
Категория:: Blanc de Blancs
Декантация:: не рекомендуется
Выдержка в емкости:: Нейтральная Емкость

О бренде:

Семья Жимоне занимается виноделием в коммуне Кюи (Кот-де-Блан) c середины XVIII века и была одной из первых, кого стали называть récoltant manipulant (винодел-производитель). Волна рекольтанов начала стремительно расти в 1980-х — к этому моменту Жимоне уже почти полвека делали шампанское из собственного винограда. Сегодня в этом доме используют свою, особую технику выдержки резервных вин в стеклянных бутылках, замедляющую оксидацию. Так в Шампани появился стопроцентно узнаваемый, свежий и воздушный стиль сияющего минеральностью шардоне от величайшего мастера блан де блан.

Шампанское белое брютШампань Пьер Жимоне э Фис Кюи Премье Крю БрютФранция. Регион Шампань. Год урожая 2018Сорта винограда: шардоне 100%. Изготовитель: Шампань Пьер Жимоне э Фис САС (Champagne Pierre Gimonnet & Fils SAS), 1 rue de la Republique 51530

Cuis (1 рю де ля Републик 51530 Кюи), Франция. Соответствует ГОСТ Р 51165-2009 п.п.5.1.3. (в части массовой концентрации общего диоксида серы и давления двуокиси углерода в бут.), 5.1.4, 5.4.; ГОСТ Р 51074-2003 разд. 3, п. 4.17.Алк. 12,5% об. Объем 0,375л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 1.5г / 77 Ккал / 323 кДж.

Развернуть

Теги

Гастрономия

Закуски, салаты и антипасто Морепродукты

Отзывы