Стилистика вина
Белое — комплексное, минеральное, выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Вино светлого золотисто-жёлтого цвета с ярким блеском. В ярком букете переплетаются ароматы цветка лимона, персика, мандарина, экзотических фруктов и легкие пряные нюансы. Полнотелое, минеральное и комплексное во вкусе, с шелковистой текстурой, гармоничной кислотностью и оттенками маракуйи и специй в длительном послевкусии.
Виноградники
Кло де Фолатьер расположен на высоте 260-300 м над уровнем моря. Экспозиция восточная. Почвы известняковые с вкраплением камней и глины. Домену принадлежит чуть более 3 га. Возраст лоз около 60 лет.
Способ выдержки
11 месяцев в дубовых бочках.
Способ производства
Ручной сбор, мягкое прессование, холодная предферментационная мацерация в течение 2 дней. Ферментация в дубовых бочках с последующей малолактикой. Перед розливом проводится лёгкая фильтрация.
Это интересно
Фолатьер – крупнейший виноградник Премье Крю в Пюлиньи-Монраше, занимающий площадь 17 га. Он расположен ровно посередине холма в центре амфитеатра, образованного виноградниками. Его вина отражают классический стиль Пюлиньи – с акцентом на минеральность, ореховые оттенки и роскошные ароматы косточковых фруктов.