Вино Recioto della Valpolicella Classico, Domini Veneti, 2016 г.

Вино Recioto della Valpolicella Classico, Domini Veneti, 2016 г.

Речото делла Вальполичелла Классико

Артикул: 111512

0
Винтаж:
Еще винтажи Свернуть
4 290 ₽
  • Сладость
  • Кислотность
  • Танины
  • Тело
Подача:
16–17°С
  • Стилистика вина:

    красное - сладкое, насыщенное, выдержанное в дубе
  • Дегустационные характеристики:

    Глубокий рубиново-красный цвет с фиолетовым оттенком. Интенсивный, сложный аромат с тонами засахаренной черешни, чернослива, нотками лакрицы и шоколада. Насыщенное, округлое вино с хорошим балансом сладости и кислотности, шелковистыми танинами и оттенками сухофруктов во вкусе. Продолжительное послевкусие подчеркнуто легкими нотками пряностей.
  • Гастрономия:

    Десертное вино, идеально подходит к любой выпечке. Прекрасно сочетается темным шоколадом и голубыми сырами.
  • Виноградники:

    Виноградники расположены на террасах в сердце винодельческой зоны Вальполичелла Классико в коммуне Неграр на высоте 200-350 м над уровнем моря. Юго-восточная экспозиция. Разнообразные типы почв, содержащие глину и известняк. Средний возраст лоз 15-25 лет. Плотность посадки 2700 лоз/га. Урожайность: 44 гл/га.
  • Способ выдержки:

    Вино выдерживается в течение 18 месяцев частично во французских барриках из Алье и Невера, частично в 50 гл баррелях, после чего еще 6 месяцев в бутылках.
  • Способ производства:

    Сбор винограда осуществляется вручную в первой декаде октября. Применяется метод аппассименто. Отборные ягоды подвяливаются на соломенных циновках или в специальных ящичках в течение 120 дней, после чего в начале февраля поводят гребнеотделение и ягоды прессуют. Мацерация и ферментация проводятся при постепенно увеличивающихся температурах 12-23°С в течение 20 дней (включая 12 дней холодной мацерации) с ежедневным пижажем, осуществляемым 3 раза в день. Проводится малолактическая ферментация. Вино не фильтруется.
  • Это интересно:

    Название Recioto T единственного в мире исторического красного сладкого вина T происходит от +orecchio-, +ухо- (на веронском диалекте звучит как +ореча-). +Ухом- называли верхнюю часть грозди винограда с ягодами более спелыми и сладкими, поскольку на лозе они более открыты солнцу. Во времена, когда Верона была частью Венецианской республики, знать была столь богата, что для создания сладкого вина использовались только эти +ушки-. Нижняя часть грозди T +orrecchino-, +сережки-, T отдавалась крестьянам.
Регион:
Венето
Производитель:
Domini Veneti
Объем:
0.75
Год:
2016
Крепость:
12%
Потенциал хранения:
15-20 лет.
Категория:
Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)
Декантация:
аэрация
Выдержка в емкости:
Бочка
Вино защищённого наименования места происхождения красное сладкое Домини Венети Речото делла Вальполичелла Классико Италия. Регион Венето. Год урожая 2016 Сорта винограда: корвина веронезе, корвиноне, рондинелла. Изготовитель: Кантина Вальполичелла Неграр с.с.а. (Cantina Valpolicella Negrar s.c.a.), Negrar (VR) via Ca' Salgari 2 CAP 37024 (Неграр (BP) виа Ка Салгари 2 КАП 37024), Италия. Соответствует ГОСТ 55242-2012 пп.5.1.3.8, 5.4; ГОСТ 51074-2003 разд. 3,п.4.17. Алк. 12.5% об. Объем 0.75л. Сахар 137.2 г/л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 13.7г / 126 Ккал / 528 кДж.
Ещё...

Для этого товара еще не оставлено отзывов.

0

0 оценок