Вино Ripassa della Valpolicella Superiore, Zenato, 2014 г.

Вино Ripassa della Valpolicella Superiore, Zenato, 2014 г.

Рипасса делла Вальполичелла Супериоре

Артикул: 108390

5
  • Стилистика вина:

    красное - элегантное, насыщенное, выдержанное в дубе
  • Дегустационные характеристики:

    Вино глубокого темно-красного цвета с фиолетовыми бликами, с насыщенными ароматами спелой вишни, сливы, черносмородинового джема и специй. Полнотелое, элегантное и гибкое во вкусе, с бархатистыми танинами и оттенками сухофруктов в послевкусии.
  • Гастрономия:

    Хороший компаньон для блюд из дичи, жаркого и мяса на гриле, салями и выдержанных сыров.
  • Виноградники:

    Расположены на холмах коммуны Сант-Амброджо на высоте 250-300 метров над уровнем моря и имеют юго-восточную экспозицию. Средний возраст лоз: 24 года. В почвах преобладает глинистый сланец и мел.
  • Способ выдержки:

    В течение 18 месяцев в больших бочках из славонского дуба.
  • Способ производства:

    Ручной сбор, ферментация в стальных емкостях. Малолактика проводилась. В феврале в полученное вино добавляют жмых заизюмленного винограда от Амароне и проводят реферментацию.
  • Это интересно:

    В старые времена для улучшения Вальполичеллы, повышения ее градуса и укрепления цвета, ее переливали поверх жмыха от Амароне. Традиция была утеряна до 1992 года, когда Серджо Дзенато ее восстановил. Вино он назвал в честь метода - Ripassa. Теперь в области Вальполичелла почти нет винодельни, которая бы не пользовалась этим методом.
Регион:
Венето
Производитель:
Zenato
Объем:
0.75
Год:
2014
Крепость:
14%
Потенциал хранения:
5-10 лет и более.
Аппелласьон:
Ripasso Valpolicella DOC
Категория:
Denominazione di Origine Controllata (DOC)
Декантация:
аэрация
Выдержка в емкости:
Бочка
Вино защищённого наименования места происхождения красное полусухое Рипасса Вальполичелла Супериоре Италия. Регион Венето. Год урожая 2014 Сорта винограда: корвина веронезе 85%, рондинелла 10%, озелета 5%. Изготовитель: Дзенато Адзьенда Витивиникола С.Р.Л. (Zenato Azienda Vitivinicola S.R.L.), Peschiera del Garda, Via San Benedetto, 8, CAP 37019, frazione SAN BENEDETTO DI LUGANA (Пескьера дель Гарда, Виа Сан Бенедетто, 8, КАП 37019, фрацьоне САН БЕНЕДЕТТО ДИ ЛУГАНА), Италия. Соответствует ГОСТ 55242-2012 пп.5.1.3.8, 5.4; ГОСТ 51074-2003 разд. 3,п.4.17. Алк. 14% об. Объем 0.75л. Сахар 4-18 г/л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 1.8г / 86 Ккал / 360 кДж.
Ещё...

5

2 оценок

Руслан 07 декабря 2019

Очень хорошее вино. Стало одним из любимых.

5
Винный аноним 31 октября 2019

Великолепное вино В декантируют на минимум 30 минут, и букет откроет свои секреты

5

5

2 оценок