Шампанское Brut Blanc de Blancs Le Mesnil "S", Salon, 1996 г.

Шампанское Brut Blanc de Blancs Le Mesnil "S", Salon, 1996 г.

Брют Блан де Блан Ле Мениль "S"

Артикул: 93570

0
WS
95
JR
19
RP
97
Винтаж:
129 990 ₽
Нет в наличии, но можно забронировать в винотеке.
Подача:
8–10°С
  • Стилистика вина:

    белое - игристое, минеральное, комплексное, не выдержанное в дубе
  • Дегустационные характеристики:

    Искристый золотисто-соломенный цвет с изысканным перляжем. В комплексном букете постепенно раскрываются ароматы белых цветов, засахаренного лайма и яблочного пирога, тона мускатного ореха и имбиря, легкие минеральные и дымные нотки. Многогранное, насыщенное, но вместе с тем удивительно воздушное и элегантное, с тонкими сливочными нюансами в гармоничном, продолжительном послевкусии. Со временем это роскошное вино станет ещё более комплексным и утонченным.
  • Гастрономия:

    Не требует гастрономического сопровождения. Но как и любое шампанское блан де блан может быть порекомендовано к изысканной кухне: роскошным морепродуктам на гриле со сладким соусом, блюдам с черной икрой, морской рыбе во фритюре и мягким деликатным сырам.
  • Виноградники:

    Расположенный в коммуне Гран Крю Мениль-сюр-Оже области Кот де Блан, дом Салон производит только одно кюве – Салон "S". Дому принадлежат 1 га виноградника с собственным именем "сад Салона" и 20 небольших участков вокруг Мениль-сюр-Оже, лично отобранные Эмэ Салоном еще в самом начале XX века. Почвы представляют собой глубокий и плотный слой известняка, экспозиция виноградников юго-восточная.
  • Способ выдержки:

    В бутылке на осадке в течение 10 лет.
  • Способ производства:

    Ручной сбор. Ягоды тщательно отбираются на виноградниках, затем повторно на винодельне. Использование только первого пресса ("кюве"). Ферментация в чанах из нержавеющей стали. Дом принципиально не проводит малолактику, чтобы сохранить бодрящую свежесть, структурную кислотность и впечатляющую глубину аромата вина.
  • Это интересно:

    Это большая редкость указывать на этикетке название виноградника. Но Эжен Эмэ Салон, когда решил удивить высокую публику божественным шампанским, основал дом на твердых принципах: только шардоне, только с одного виноградника Гран Крю и только в лучшие годы. И с самого первого кюве на этикетке гордо указываются категория блан де блан, виноградник Ле Мениль и год урожая. Сами виноделы Salon называют себя сумасшедшими - в отличие от своих коллег по всей Шампани, они не имеют возможности скорректировать вино при помощи ассамбляжа, а дозаж никогда не превышает 8 г/л.
Регион:
Шампань
Производитель:
Salon
Объем:
0.75
Год:
1996
Крепость:
12%
Потенциал хранения:
20-35 лет.
Аппелласьон:
Champagne AOC
Категория:
Appellation d'Origine Controlee (AOC)
Декантация:
аэрация
Выдержка в емкости:
Нейтральная емкость
Шампанское белое брют Брют "С" Блан де Блан п/у Франция. Регион Шампань. Год урожая 1996 Искристый золотисто-соломенный цвет с изысканным перляжем. В комплексном букете постепенно раскрываются ароматы белых цветов, засахаренного лайма и яблочного пирога, тона мускатного ореха и имбиря, легкие минеральные и дымные нотки. Сорта винограда: шардоне 100%. Изготовитель: САЛОН (Salon), Le Mesnil S/Oger, Франция. Соответствует СанПиН 2.3.2. 1078-01 приложение 1 инд.1.8.7.; ГОСТ Р 51165-2009 п.п.5.1.3. (в части массовой концентрации общего диоксида серы и давления двуокиси углерода в бут.), 5.1.4, 5.4.; ГОСТ Р 51074-2003 разд. 3, п. 4.17. Алк. 12% об. Объем 0.75л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 1.5г / 74 Ккал / 310 кДж.
Ещё...
Винотека & ресторан GRAND CRU by Adrian Quetglas
Адрес м. Маяковская, м. Пушкинская, ул. Малая Бронная, 22
Телефон
Время работы винотека: с 11.00 до 23.00,
ресторан; с 12.00 до 00.00

Для этого товара еще не оставлено отзывов.

0

0 оценок