Вино Bourgogne les Champlains, Simon Bize & Fils, 2019

Артикул: 139255 Бургонь ле Шамплэн, Симон Биз э Фис

Вино Bourgogne les Champlains, (139255), белое сухое, 2019, 0.75 л, Бургонь ле Шамплэн цена 6690 рублей

5.0

1 оценка

Вино:: белое
Страна, регион:: Франция, Бургундия
Сахар:: сухое
Виноград:: шардоне 100%
Производитель:: Simon Bize & Fils
Крепость:: 13.5%
Объем:: 0.75 л

Смотреть все характеристики

6 690 ₽

Характеристики

Вкус

Сладость 1

Кислотность 3

Ароматичность 4

Тело 5

Регион

Бургундия

Аппелласьон

Bourgogne AOC

Категория

Appellation d'Origine Controlee (AOC)

Выдержка в емкости

Бочка

Год

2019

Потенциал хранения

8-12 лет.

Температура подачи

10–12°С

Параметры

Вино

Страна, регион

Сахар

Виноград

Производитель

Крепость

Объем

Регион

Аппелласьон

Категория

Appellation d'Origine Controlee (AOC)

Выдержка в емкости

Бочка

Год

2019

Потенциал хранения

8-12 лет.

Температура подачи

10–12°С

Гастрономия

Идеально к пасте с морепродуктами, рыбе на гриле и зеленому салату с креветками.

Закуски, салаты и антипасто

Паста

Морепродукты

Рыба

Стилистика вина

Белое — элегантное, фруктовое, выдержанное в дубе.

Дегустационные характеристики

Вино блестящего золотистого цвета с ароматами цитрусовых, свежескошенной травы и сухофруктов. Полнотелое с хорошой структурой и кислотностью, долгим фруктовым послевкусием.

Виноградники

Участок площадью 4 га был высажен Патриком Биз в 1986 году. Помимо шардоне, около 5% площади занято пино гри. Восточная экспозиция с почвами, богатыми галечником, которые дают образцовый баланс спелости, округлости и свежести.

Способ выдержки

В стальных емкостях и в дубовых бочках в течение 6 месяцев.

Способ производства

Шардоне после прессования отстаивается в течение 12 часов при температуре 12 градусов: крупные частицы осадка остаются на дне чана и не используются в дальнейшем. После дебурбажа сусло заливается в бургундские пьесы, где спонтанная алкогольная ферментация начинается на 3-4 день и длится в течение 4-6 недель при постоянных температурах в диапазоне 20-24 градусов.

О бренде

Domaine Simon Bize — главный козырь, с помощью которого сегодня разыгрывает свою партию аппелласьон Савиньи-ле-Бон, притаившийся у подножия величественного холма Кортон. Ключевую роль в истории этого места сыграл Патрик Биз, увеличивший семейный домен за счет покупки новых участков, полностью обновивший производство вин и добившийся абсолютного совершенства классического, «олдскульного» стиля вин. Они могут быть немного сдержанными в молодости, но прекрасно приспособлены для выдержки, в течение которой приобретают ароматическую и текстурную сложность. Неожиданный уход из жизни Патрика Биза в 2013 году стал потерей для всего региона. Однако эта критическая ситуация не повлияла на дальнейшую судьбу домена: вдова и cестра Патрика успешно продолжают его дело.

Вино ординарное белое сухоеБургонь ле ШамплэнФранция. Регион Бургундия. Год урожая 2019Сорта винограда: шардоне 100%. Изготовитель: САРЛ Симон Биз э Фис (SARL Simon Bize et Fils), 10 rue Chanoine...

Donin 21420 Savigny-les-Beaune (10 рю Шануан Донен 21420 Савиньи-ле-Бон), Франция. Соответствует ГОСТ Р 52523-2006 пп. 4.1.3.7, 4.1.3.8, 4.4; ГОСТ Р 51074-2003 разд. 3, п. 4.17.Алк. 13,5% об. Объем 0,75л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 0.4г / 78 Ккал / 327 кДж.

Развернуть

Теги

Вкус

Травы Элегантное Фруктовое Полнотелое Цитрусовое

Гастрономия

Рыба Закуски, салаты и антипасто Паста Морепродукты

Отзывы