Вино Bourgogne les Perrieres, Simon Bize & Fils, 2018

Артикул: 139247 Бургонь ле Перьер, Симон Биз э Фис

Вино Bourgogne les Perrieres, (139247), красное сухое, 2018, 0.75 л, Бургонь ле Перьер цена 7990 рублей

5.0

1 оценка

Страна, регион:: Франция, Бургундия
Сахар:: сухое
Виноград:: пино нуар 100%
Производитель:: Simon Bize & Fils
Крепость:: 13.5%
Объем:: 0.75 л

Смотреть все характеристики

7 990 ₽

Характеристики

Сладость
Кислотность
Танины
Тело

Подача:: 16–18°С

Стилистика вина:

красное — элегантное, комплексное с непродолжительной выдержкой в дубе
Дегустационные характеристики:

Вино интенсивного рубинового цвета раскрывается ароматами ежевики, темной вишни, черники и цветов пиона. Хорошо сбалансированное во вкусе с освежающей кислотностью, мягкими зрелыми танинами и долгим послевкусием спелых ягод, бальзамика и пряных специй.
Гастрономия:

Хорошо сочетается с тушеной говядиной в красном вине и блюдами из утки.
Виноградники:

Участок площадью 1.8га был высажен в 1971 и 1974 году. Находится на склоне холма напротив деревушки Савиньи-ле-Бон. Низкая урожайность на этом участке позволяет создавать вина с хорошей концентрацией. Галечные почвы дают строгость и хорошую структуру, позволяющие вину долго развиваться во времени.
Способ выдержки:

В бургундских пьесах около года.
Способ производства:

Ручной сбор винограда. Использование только целых гроздей. При поступлении в погреб грозди проходят сортировку и далее отправляются на ферментацию в деревянные чаны. Алкогольная ферментация начинается спонтанно при 33 градусах и длится в течение 4-7 дней. После ферментации вина отправляются для дебурбажа в стальные чаны. Вина не осветляются и перед розливом не фильтруются.

Регион:: Бургундия
Год:: 2018
Крепость:: 13.5%
Потенциал хранения:: 7-10 лет.
Аппелласьон:: Bourgogne AOC
Категория:: Appellation d'Origine Controlee (AOC)
Декантация:: не рекомендуется
Выдержка в емкости:: Бочка

О бренде:

Domaine Simon Bize — главный козырь, с помощью которого сегодня разыгрывает свою партию аппелласьон Савиньи-ле-Бон, притаившийся у подножия величественного холма Кортон. Ключевую роль в истории этого места сыграл Патрик Биз, увеличивший семейный домен за счет покупки новых участков, полностью обновивший производство вин и добившийся абсолютного совершенства классического, «олдскульного» стиля вин. Они могут быть немного сдержанными в молодости, но прекрасно приспособлены для выдержки, в течение которой приобретают ароматическую и текстурную сложность. Неожиданный уход из жизни Патрика Биза в 2013 году стал потерей для всего региона. Однако эта критическая ситуация не повлияла на дальнейшую судьбу домена: вдова и cестра Патрика успешно продолжают его дело.

Вино ординарное красное сухоеБургонь ле ПерьерФранция. Регион Бургундия. Год урожая 2018Сорта винограда: пино нуар 100%. Изготовитель: САРЛ Симон Биз э Фис (SARL Simon Bize et Fils), 10 rue Chanoine Donin 21420 Savigny-les-Beaune (10 рю Шануан Донен

21420 Савиньи-ле-Бон), Франция. Соответствует ГОСТ Р 52523-2006 пп. 4.1.3.7, 4.1.3.8, 4.4; ГОСТ Р 51074-2003 разд. 3, п. 4.17.Алк. 13,5% об. Объем 0,75л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 0.4г / 78 Ккал / 327 кДж.

Развернуть

Теги

Вкус

Красные ягоды Сбалансированное Пион Черника Освежающее Зрелые танины Мягкие танины

Гастрономия

Утка Говядина

Отзывы 1