Коньяк Vintage Grande Champagne, 1989 г.
-
Пряный
-
Фруктовый
-
Цветочный
-
Древесный
- Подача:
- 20°С
-
Дегустационные характеристики:
Жаркий, сухой 1989 год и особенно солнечный июль придали этому винтажу насыщенности и округлости. Коньяк обладает красивым янтарно-золотистым цветом и мощным букетом с тонами ванили, дуба, кожи и лакрицы. Прекрасно сбалансированный, комплексный вкус с оттенками меда, засахаренных фруктов и восточных специй, с нотками темного шоколада в ярком, продолжительном послевкусии. -
Гастрономия:
Исключительный образец для дижестива. -
Виноградники:
Дом Хайн покупает виноград только у 50 из более, чем 8000 виноградарей, с которыми уже долгие годы поддерживает не только коммерческие, но и дружеские отношения. В 2004 году семья также приобрела роскошное поместье в Гранд Шампани. Превосходная южная экспозиция позволяет винограду хорошо вызревать под теплыми лучами летнего солнца. На сегодняшний день под виноградники отведено 70 га из 120 га, а средний возраст лоз составляет 25 лет. Остальная территория поместья покрыта лесами и пастбищами. -
Способ выдержки:
Своим изяществом коньяки Hine также обязаны древесному аромату, получаемому от дубовых бочек с мелкозернистой структурой из знаменитого леса Тронсе. Содержащиеся в бочках танины обогащают о-де-ви в процессе их созревания чрезвычайно мягко и последовательно. Выдержка происходит в два этапа, в начале – короткий период в бочках из нового дуба, затем – длительная выдержка в более старых бочках, которая почти не передаёт о-де-ви танинных характеристик. Подобная деликатность при выдержке, необходима для получения в коньяках Hine изящной гармонии фруктовых и цветочных нот, с мягкими ароматами древесины и специй. Большая часть о-де-ви выдерживаются в старинных погребах на берегу реки Шаранта в Жарнаке. -
Способ производства:
Коньяки Hine можно характеризовать как «утонченность-комплексность-деликатность». Чтобы создать такие коньяки используют белые вина из сорта винограда уни блан безупречного качества. Дистилляция вин происходит вместе с осадком, который во время перегонки усиливает ароматическую структуру коньячного спирта или о-де-ви, что на французском означает «вода жизни». -
Это интересно:
Винтажный коньяк - это визитная карточка Дома Хайн. Семья производит такой коньяк из вина аппелласьона Гранд Шампань только самых выдающихся лет. Дом Хайн начал первым продавать столь раритетный продукт. Эти коньяки хранятся в погребах под строгим контролем Государственного межпрофессионального бюро коньяка (BNIC).
Спасибо, что оставили отзыв!
Он появится на сайте после модерации
В каталоге интернет-витрины SimpleWine представлен товар Vintage Grande Champagne (Винтаж Гранд Шампань) gift box в подарочной упаковке по цене 117290 рублей