Гастрономия
Хорошее сопровождение тёплым мясным салатам, хамону, жирной красной рыбе, телятине и оленине на гриле и сырам средней выдержки.
Стилистика вина
Красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Вино рубиново-красного цвета с гранатовым блеском. Выразительный букет открывается ароматами фиалки и спелых красных ягод, со временем обогащаясь нотками чернослива, лесного ореха, кремня и специй. Среднетелое, объёмное и элегантное во вкусе, с шелковистыми нежными танинами, яркой кислотностью и ягодно-пряными оттенками в длительном послевкусии.
Виноградники
Виноград собран с небольшого участка площадью 0, 75 га, расположенного в аппелласьоне Турень. Почвы глинистые с кремнием на известняковых подпочвах. Возраст лоз 35-40 лет. Урожайность 40 гл/га.
Способ выдержки
В течение 10-12 месяцев в дубовых бочках объёмом 600 л.
Способ производства
Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод). Полукарбоническая (углеродная) мацерация и ферментация с применением диких дрожжей в дубовых чанах усечённой формы в течение 15-21 дня. Фильтрация не проводится.
История этикетки:
"Ла Герери" можно перевести с фр. как "воинство". Эти земли были обильно политы кровью во время Столетней войны. Память об этих событиях и запечатлел Тьери в названии этого кюве.
Это интересно
Мальбек и гаме! Что может быть удивительней? Уникальный ассамбляж, характерный только для небольшой части долины реки Луары. Тьери Пюзла предлагает вам насладиться сочетанием этих сортов в максимально натуральной версии без искусственных дрожжей и фильтрации. Так что декантер будет не лишним!
Читать дальше