Вино Vellodoro Pecorino, Umani Ronchi, 2020 г.

Этот товар закончился

Артикул: 126829 Веллодоро Пекорино, Умани Ронки

Подсказать, с чем меня пить? Берите овечий сыр пекорино и будет вам пекорино в квадрате.

Вино Vellodoro Pecorino, (126829), белое сухое, 2020 г., 0.75 л, Веллодоро Пекорино цена 2140 рублей

4.6

82 оценки

Страна, регион:: Италия , Абруццо
Сахар:: сухое
Виноград:: пекорино 100%
Производитель:: Umani Ronchi
Крепость:: 12.5%
Объем:: 0.75 л

Смотреть все характеристики

Этот товар закончился

Напишем письмо, как только товар снова поступит в продажу

Характеристики

Сладость
Кислотность
Ароматичность
Тело

Подача:: 10–12°С

Стилистика вина:

белое — лёгкое, с яркой кислотностью, не выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики:

Вино светло-соломенного цвета с зеленоватыми отблесками раскрывается ароматами спелого персика, яблока, дыни и других летних фруктов. Яркое и выразительное во вкусе с освежающей кислотностью и долгим цветочно-фруктовым послевкусием.
Гастрономия:

Идеально для рыбных блюд, пасты с морепродуктами, к супам и невыдержанным сырам.
Виноградники:

Пекорино предпочитает высокие и прохладные холмы с умеренным солнцем. Почвы на виноградниках преимущественно песчано-глинистые.
Способ выдержки:

4 месяца на осадке в нейтральных емкостях.
Способ производства:

Ручной сбор винограда в сентябре. После мягкого прессования сусло охлаждается и фильтруется. Ферментация происходит в стальных емкостях при температурах 16-18 градусов около 10-15 дней. Выдержка на осадке в стальных емкостях в течение 4 месяцев.
История этикетки:

Иллюстрация с забавной овечкой на этикетке неспроста, ведь название сорта-пекорино происходит от итальянского слова "пекора"-овца. По легенде, овцы любят есть этот сорт, прогуливаясь по винограднику. Более правдивая история говорит о том, что формирование лозы напоминает очертание овечки.
Это интересно:

Пекорино хорошо подходит на роль птицы-феникса, возродившейся из пепла. Этот автохтонный сорт из итальянских регионов Абруццо и Марке был на грани полного исчезновения. Его козыри — яркую кислотность, высокое содержание алкоголя и ароматических веществ — часто использовали для улучшения качества вин из других, более легких сортов. Но из-за низкой урожайности пекорино виноделы практически перестали его выращивать. Возрождение сорта произошло в конце прошлого века. Хозяйство Umani Ronchi работает с пекорино с 2005 года и открывает новый взгляд на автохтонные адриатические сорта. Vellodoro Pecorino — это прекрасная возможность попробовать вино со своим уникальным характером, которое мир чуть не потерял.

Регион:: Абруццо
Год:: 2020
Крепость:: 12.5%
Потенциал хранения:: 1-3 года.
Аппелласьон:: Terre di Chieti Pecorino IGT
Категория:: Indicazione Geografica Tipica (IGT)
Декантация:: не рекомендуется
Выдержка в емкости:: Нейтральная Емкость

О бренде:

Umani Ronchi — крупнейший производитель в Марке, который сделал популярными сорта вердиккио и монтепульчано. Джино Умани Ронки создал хозяйство в 1950-х, позже его выкупила семья Бернетти и начала работать над созданием великих вин Марке. Десять лет на винодельне трудился выдающийся энолог Джакомо Такис, а позже его ученик, Джузеппе Кавиола. Итогом стали премиум-вина из ведиккио Casal di Serra, Plenio, Le Busche, сладкое вино из совиньона Maximo, и красные — Cumaro (монтепульчано 100%) и бленд Pelago, завоевавший на International Wine Challenge 1994 г. сразу три первых премии и с тех пор не выбывающий из винного хит-парада Марке. В 2024 году винодельня от гида по итальянским винами Gambero Rosso получила специальную награду - "Винодельня года".

Теги

Гастрономия

Морепродукты Рыба Сыр

Отзывы 25

4.6