Херес Oloroso Solera 1842, Valdespino

Херес Oloroso Solera 1842, Valdespino

Олоросо Солера 1842

Артикул: 101897

0
JR
18
PENIN
94
4 990 ₽
Показать ещё
4 990 ₽
Товара нет в наличии.
Подача:
14–16°С
  • Стилистика вина:

    белое - крепленое, сладкое, выдержанное в дубе
  • Дегустационные характеристики:

    Насыщенный темно-янтарный цвет с оттенками красного дерева. Деликатный букет с тонами дуба и сухофруктов. Мягкий, полнотелый вкус с нотками ореха в продолжительном послевкусии.
  • Гастрономия:

    Идеальный аперитив. Прекрасное сопровождение пернатой дичи и мяса под сладкими соусами, отличная пара к голубым и выдержанным сырам.
  • Виноградники:

    Виноград паломино для этого хереса собирается с виноградника Macharnudo (Мачарнудо), где преобладает меловая почва альбариса (alba - белый). Виноград педро хименес - с виноградника Carrascal (Карраскаль) с преобладанием глинисто-песчаной почвы.
  • Способ выдержки:

    Выдержка хересов обычно производится в неполных бочках из американского дуба по технологии "солера-криадера", которая предполагает одновременную выдержку вин разных лет урожая. В пирамиде бочек, бочки нижнего ряда называются "солера", бочки остальных рядов - "криадерас". Херес бутилируется из бочек "солеры" (нижний ряд). Отобранная часть восполняется из бочек вышележащего ряда пирамиды, и так далее до самого верхнего ряда, в который заливается молодое вино. V.O.S. - Very Old Sherry (очень старый херес). По закону, это вино выдерживается в системе "солера-криадера" не менее 20 лет. Олоросо "Солера 1842" выдерживается минимум 25 лет.
  • Способ производства:

    "Олоросо" - вид хереса, на поверхности которого в силу особенностей сусла и добавки определенного количества виноградного спирта не образовался флор. Весь процесс выдержки хересов типа "олоросо" (oloroso) проходит в контакте с кислородом.
  • Это интересно:

    Сакристия (святилище, заалтарная часть) - так в бодеге Valdespino в начале XX века придумали называть помещение, где находятся солеры. Этот термин Valdespino даже запатентовали, хотя теперь им пользуются почти все производители хереса. В некоторых бодегах региона сохранились солеры, которым более ста лет. В бодеге Valdespino сохранилась солера 1842 года, именно она дала название этому олоросо.
Регион:
Андалусия
Производитель:
Valdespino
Объем:
0.75
Крепость:
21%
Аппелласьон:
Jerez-Xeres-Sherry DO
Категория:
Denominacion de Origen (DO) V.O.S.
Выдержка в емкости:
Бочка
Вино ликерное защищённого наименования места происхождения (херес) Вальдеспино Олоросо Солера 1842 Испания. Регион Херес Насыщенный темно-янтарный цвет с оттенками красного дерева. Деликатный букет с тонами дуба и сухофруктов. Мягкий, полнотелый вкус с нотками ореха в продолжительном послевкусии. Сорта винограда: паломино, педро хименес. Изготовитель: Хосе Эстевес, С.А. (Jose Estevez, S.A.) , Ctra. N-IV, Km. 640, 11408 Jerez de la Frontera (Ктра. Н-IV, Км. 640, 11408 Херес де ла Фронтера), Испания. Соответствует ТР ТС 029/2012 "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств". Хранить в вентилируемых, без постороннего запаха помещениях, вне воздействия прямого солнечного света при Т от 5°С до 20°С и относительной влажности не более 85%. После вскрытия бутылки (упаковки) хранить при Т от +2°С до +6°С с герметичной пробкой (укупорочным средством) не более 3 суток.Алк. 21% об. Объем 0.75л. Сахар 57.3 г/л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 5.7г / 141 Ккал / 591 кДж. Минимальная продолжительность выдержки не менее 25 лет.
Ещё...
Винотека & ресторан SimpleWine&Kitchen на Кузнецком
Адрес м. Кузнецкий мост, ул. Неглинная, 8/10
Телефон +7 (495) 510-65-65
доб. 6585
Время работы винотека: с 11.00 до 23.00
ресторан: ВС-ЧТ 12.00-00.00,
ПТ-СБ 12.00-02.00

Винотека SimpleWine Жуковка
Адрес М.О., Рублево-Успенское ш., д. Жуковка, 71 (ТЦ «Олимп»)
Телефон +7 (495) 510-65-65
доб. 6593
Время работы с 10.00 до 23.00
Винотека SimpleWine Ленинский, 74
Адрес м. Университет, Ленинский пр, 74
Телефон +7 (925) 016-24-08
Время работы с 10.00 до 23.00
Винотека SimpleWine Пр.Мира
Адрес м. Проспект мира, Пр-т Мира, 68
Телефон +7 (905) 502-64-50
Время работы с 10.00 до 23.00
Винотека SimpleWine Сити
Адрес м. Выставочная, м. Международная, Пресненская наб., 8, стр.1, БЦ Город Столиц
Телефон +7 (495) 510-65-65
доб. 6545
Время работы с 10.00 до 22.00
Винотека SimpleWine Таганская
Адрес м. Таганская, Гончарный пр-д, 8/40
Телефон +7 (905) 502-63-72
Время работы с 10.00 до 23.00
Винотека SimpleWine Башня Федерация
Адрес м. Выставочная, м. Международная, м. Деловой центр, Пресненская наб., 12; БЦ «Башня Федерация»
Телефон +7 (495) 510-65-65
Время работы ПН-ПТ: 09.00-22.00
СБ-ВС: выходной

Для этого товара еще не оставлено отзывов.

0

0 оценок