Херес Valdespino Palo Cortado Viejo, 0.5 л.
- Страна, регион:
- Испания, Андалусия
- Виноград:
- паломино 100%
- Производитель:
- Valdespino
- Крепость:
- 20%
- Объем:
- 0.5 л
Способы получения заказа:
-
Самовывоз с завтрашнего дня из любой винотеки
- Подача:
- 12–14°С
-
Стилистика вина:
белое — крепленое, сухое, выдержанное в дубе -
Дегустационные характеристики:
Это уникальный херес цвета красного дерева. В аромате доминируют интенсивные нотки фундука, грецких орехов, выпечки и специй. Богатый, сухой и очень изысканный во вкусе, с оттенками цитрусовых, минеральностью и дубовыми тонами в послевкусии. -
Гастрономия:
Универсальный гастрономический партнёр! Отличный аперитив. Особенно хорошо сочетается с острыми блюдами, морепродуктами на гриле, выдержанными сырами и копченостями. -
Виноградники:
Виноград собран с особого виноградника Мачарнудо Альто ("паго" для хереса) на самой высокой точке северо-западной части аппелласьона Херес. Высота над уровнем моря 135 м, экспозиция юго-восточная. Почвы - альбариса, состоящая из мела, известняка, глины и кремния, лучшая порода для сорта паломино. Возраст лоз 50 лет. -
Способ выдержки:
Пало Кортадо Вьехо выдерживается в общей сложности 25 лет. -
Способ производства:
Деликатный отжим, ферментация, крепление и начальная выдержка под флёром. Затем, как только флёр исчезает, херес ещё раз крепят и отправляют на дальнейшую выдержку с доступом кислорода. Это вино постепенно прошло систему 4 криадер и солеру. Средний срок выдержки 25 лет. -
История этикетки:
Сокращение "CP" на этикетке происходит от названия улицы Calle Ponce, где когда-то хранилась солера превосходного классического хереса Пало Кортадо, сочетающего в себе особенности двух самых узнаваемых во всем мире стилей хересов Амонтильядо и Олоросо. -
Это интересно:
Пало Кортадо - это редкий вид хереса переходного типа. Он начинает своё развитие как классический фино и проводит под флором значительное время. Однако иногда по ходу созревания вина флор с поверхности исчезает, тогда дальнейший процесс идёт по технологии олоросо.
- Регион:
- Андалусия
- Крепость:
- 20%
- Аппелласьон:
- Jerez-Xeres-Sherry DO
- Категория:
- Denominacion de Origen (DO)
- Декантация:
- не рекомендуется
- Выдержка в емкости:
- Бочка
В каталоге интернет-витрины SimpleWine представлен товар Valdespino Palo Cortado Viejo (Пало Кортадо Вьехо) по цене 6990 рублей
Читать дальше