Вино Don Melchor, Vina Don Melchor, 1989 г.

Этот товар закончился

Артикул: 122861 Дон Мельчор, Винья Дон Мельчор

Вино Don Melchor, (122861), красное сухое, 1989 г., 0.75 л, Дон Мельчор цена 74990 рублей

5.0

4 оценки

Страна, регион:: Чили , Центральная Долина
Сахар:: сухое
Виноград:: каберне совиньон 100%
Производитель:: Vina Don Melchor
Крепость:: 13.5%
Объем:: 0.75 л

Смотреть все характеристики

Этот товар закончился

Напишем письмо, как только товар снова поступит в продажу

Характеристики

Сладость
Кислотность
Танины
Тело

Подача:: 16–18°С

Стилистика вина:

красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики:

У вина бордовый цвет с выпаженным оранжевым блеском. Нежные и выразительные ароматы сдержанно напоминают пастилу из чёрной смородины, ментол и ваниль. Среднетелое, с минеральными нотками, сбалансированной кислотностью и сладковатыми оттенками чёрных ягод во вкусе оно прекрасно в своём возрасте, с бесконечно мягкими танинами, обволакивающей текстурой и тонами пряностей в долгом послевкусии.
Гастрономия:

Вино для медитации. Также хорошо в сочетании с тушеной в красном вине дичью, жареной или запечённой тыквой с грибным соусом, картофельным пюре с трюфельным маслом, полентой и мягкими сливочными выдержанными сырами.
Виноградники:

Расположен на северном берегу реки Майпо на высоте 650 м над уровнем моря у подножия Анд. Площадь виноградников увеличена за 30 лет с 75 до 127 га (1987-2017). Старый виноградник высажен в 1979-1992, новые участки – 2004-2013. Плотность посадки 4 000 и 8 000 лоз/га. Почвы глинистые с большим содержанием камней.
Способ выдержки:

В течение 12 месяцев во французских дубовых бочках, 62% из которых новые, 38% второго года использования.
Способ производства:

Ручной сбор в марте-апреле, тщательный триаж (сортировка ягод). Ферментация в течение 10 дней при температурах 24-28°С с применением ремонтажа 4 раза в день и мацерация в течение 10-20 дней при 23-25°С в ёмкостях из нержавеющей стали. После дегустации составляется ассамбляж, который затем отправляется на выдержку.
Это интересно:

1989-ый год – это третий миллезим легендарного Дона Мельчора. Исследованные земли в Пуэнте Альто и новые технологии виноделия, подсказанные Эмилем Пейно помогли явиться на свет легендарному чилийскому вину премиум класса. С каждым урожаем это кюве прокладывало дорогу к вершинам славы, обращая внимание всего мира на восходящую звезду – Чили! Именно сюда вскоре потянутся виноделы и владельцы известных бордоских шато. Ведь потенциал этих "новых" земель был просто безграничен по сравнению с родными терруарами Старого Света.

Регион:: Центральная Долина
Год:: 1989
Крепость:: 13.5%
Потенциал хранения:: 35 и более лет.
Аппелласьон:: Puente Alto
Категория:: Denominacion de Origen (DO)
Декантация:: декантация
Выдержка в емкости:: Бочка

О бренде:

Дон Мельчор Конча-и-Торо — легендарная историческая личность для виноделия Чили. Основатель хозяйства Concha y Toro стал пионером миссии по созданию великих вин этой страны в 1880-е годы. Спустя сто лет эстафету подхватит Don Melchor Cabernet Sauvignon, созданный как дань памяти и уважения «первому рыцарю». Первый винтаж иконы чилийского виноделия был выпущен в 1987 году. В его создании приняли участие выдающиеся эксперты из Бордо, включая «отца» современного виноделия Эмиля Пейно. В 2017 году Don Melchor становится независимым хозяйством, сосредоточенным на производстве единственного кюве. Виноградник Don Melchor также был выбран как источник винограда для Almaviva, громкого совместного проекта Ротшильдов и Concha y Toro. На глазах всего мира происходила феноменальная трансформация имиджа виноделия Чили, когда это вино вначале закрепилось в списке ста лучших вин планеты, и в конце концов получило максимально возможную оценку от винной критики.

Вино защищённого наименования места происхождения красное сухоеДон Мельчор Каберне Совиньон (Пуэнте Альто)Чили. Регион Маипо. Год урожая 1989Сорта винограда: каберне совиньон 100%. Изготовитель: Винья Дон Мельчор С.п.А. (Vina Don Melchor S.p.A.),

Avenida Virginia Subercaseaux №210, Pirque (Авенида Вирхиния Суберказо №210, Пирке), Чили. Соответствует ГОСТ 55242-2012 пп.5.1.3.8, 5.4; ГОСТ 51074-2003 разд. 3,п.4.17.Алк. 13,5% об. Объем 0,75л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 0.4г / 78 Ккал / 327 кДж.

Развернуть

Теги

Вкус

Ментол Среднетелое Сбалансированное Элегантное Мягкие танины Красные ягоды Ваниль

Гастрономия

Выдержанный сыр Паста Свинина

Отзывы