красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Рубиновый цвет. Деликатный аромат с тонами чёрных лесных ягод, тёмной спелой вишни, фиалки и шоколада, оттенками дыма и мяты. Хорошо структурированное обволакивающее вино с бархатистыми зрелыми танинами, сочным вкусом красных фруктов и минеральными нюансами в длительном финише.
Виноградники
Два участка площадью 3,09 га расположены на винограднике Премье Крю Кайере (Caillerets). Почвы: глинисто-известняковые. На виноградниках следуют органическим принципам возделывания.
Способ выдержки
12—14 месяцев в бочках из французского дуба, треть из которых новые.
Способ производства
Ручной сбор. Частичное гребнеотделение. Ферментация в небольших ёмкостях из нержавеющей стали.
История этикетки
Упоминание Ancienne Cuvee Carnot на этикетке переводится как "кюве Карно, имеющее многовековую историю". Фамилия Карно появилась здесь не случайно — дело в том, что первым собственным участком Бушаров стал именно Les Caillerets, который затем в результате сложных наследственных перипетий попал в семью Карно (среди известных потомков, например, пятый президент Франции Сади Карно). Вернулся участок к Бушарам только через несколько поколений, в 1889 году.
Это интересно
В одном и том же клима проявляются два разных, но взаимодополняющих терруара: Les Caillerets Porte — самый северный и крутой участок с известняковой почвой — придаёт вину утончённость, тонкость и напряжение. А Les Caillerets Travers, расположенный на среднем склоне с глинисто-известняковой почвой, обеспечивает глубину, насыщенность, удивительную концентрацию и уникальный сухой вкус. Винтаж 2020 года Wine Advocate оценивает в 92-94 балла: "Собранный в скромном объёме, Ancienne Cuvee Carnot компенсирует нехватку количества своим исключительным качеством". Burghound добавляет: "Вино обладает прекрасным напряжением, экстрактивностью и минеральностью. Финал с лёгкой горчинкой косточковых фруктов впечатляет своей стойкостью. Нетипичное, но сохраняет класс великого Caillerets. Выдающееся!".
О бренде
Bouchard Pere et Fils — крупнейший землевладелец среди ведущих негоциантских домов Бургундии. Хозяйству принадлежит 130 га виноградников, которые располагаются во всех ключевых коммунах Кот-д'Ора, таких как Шассань-Монраше и Пюлиньи-Монраше. Bouchard также является одним из самых старинных домов региона: он был основан в 1731 году в Боне, в замке Шато де Бон, где находится и поныне. В 1995 году поместье перешло в собственность Жозефа Энрио, владельца фамильного дома в Шампани. Жозеф внес существенный вклад в развитие Bouchard Pere et Fils. В 2015 году хозяйство вошло в топ-100 лучших виноделен мира по версии Wine & Spirits.
Вино выдержанное красное сухое Вольне Премье Крю Ле Кайре Франция. Регион Бургундия. Год урожая 1999 Сорта винограда: пино нуар 100%. Изготовитель: Мезон Бушар Пэр э Фис САС (Maison Bouchard Pere et Fils SA... развернуть
